Pain au son fait maison au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Je fais souvent du pain ordinaire, mais je n'ai appris que récemment à faire du pain au son fait maison au four. Je partage la recette. Tout d’abord, préparez les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour pétrir le pain, j'ai utilisé mon assistant machine à pain. J'ai juste jeté le tout dans le bol et je l'ai activé sur le programme de pétrissage et au bout de 1 heure 25 minutes j'ai obtenu une pâte complètement pétrie et levée. Si nous faisons tout manuellement, nous chauffons d'abord le liquide et y versons de l'huile végétale, et vous pouvez prendre n'importe quel liquide - lait, eau, lactosérum - tout ce que vous voulez.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez ensuite la levure, le sel, le sucre et le son dans le liquide.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, ajoutez la farine par petites portions.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir la pâte finie d'un film alimentaire et la laisser lever au chaud - cela prendra environ 40 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Au bout de 40 minutes, on sort notre pâte, on la divise en 2 parties égales (les 2 futures miches de pain) et on forme le pain. Vous pouvez simplement l’arrondir et le soumettre au formulaire.

8. ÉTAPE 8

   

   Il existe également une deuxième option, que j'ai utilisée : d'abord, étaler un morceau de pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Et puis nous le roulons en un rouleau serré. On fait de même avec le deuxième morceau.

10. ÉTAPE 10

    

    Nous envoyons les flans dans le moule.

11. ÉTAPE 11

    

    Laissez la pâte lever - cela prendra 30 à 40 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Nous cuisons ce pain d'abord pendant 15 minutes à une température de 200-220 C, puis le réduisons à 170 C et cuisons encore 30 minutes. Sortez le pain du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille ; si possible, laissez reposer le pain refroidi pendant plusieurs heures (j'essaie de le laisser toute la nuit). Répartir le pain en portions et servir avec le premier et le deuxième plats. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

08.11.2023

4.7

Une recette très intéressante pour du pain sain. Je préfère aussi faire du pain au four) Je ne savais pas que les céréales de blé étaient du son) En ayant ces céréales à la maison, il s'avère que vous pouvez faire du pain très sain et savoureux. Le pain au son fait maison au four n'est pas difficile à préparer à la maison, il faut juste avoir suffisamment de temps. L'arôme qui se dégage des produits de boulangerie est tout simplement époustouflant ! J'ai pris les ingrédients exactement selon la liste, en les coupant en deux, puisque je préparais un pain pour le tester. J'ai pétri la pâte avec mes mains et je l'ai laissée lever dans un endroit tiède pendant 40 minutes. J'ai fait du pain avec de l'eau. Tout d'abord, j'ai mélangé de l'eau tiède avec de la levure et du sucre et je l'ai laissé dans un endroit chaud pendant 10 minutes pour que la levure soit activée. Et après cela, j'ai ajouté du beurre, du sel, du son et de la farine. Je l'ai fait cuire au four pendant une demi-heure et je l'ai laissé toute la nuit. Le pain au son s'est avéré très intéressant et savoureux. Il s'est avéré doux, dense, ne s'effrite pas et coupe parfaitement ! Nous l'avons mangé tel quel, avec du beurre, de la confiture, du fromage et du saucisson. Votre pain est assez polyvalent ! Recette décente! Merci!

ÉLÉNA1961

08.11.2023

4.5

Délicieux pain au goût légèrement salé et à la croûte croustillante. La portion indiquée dans la recette est très grande, je l'ai donc réduite à un pain. Le moule à pain était occupé par d'autres produits de boulangerie, je l'ai donc cuit dans un moule à gâteau en silicone, d'où la surface ondulée inhabituelle. Merci pour la recette de pain sain, Irisha.

Choura

08.11.2023

5

Oui, Irisha, tout le monde aimera ce pain, d'autant plus que vous pouvez le faire cuire au four. Je vais certainement l'essayer. Cela avait l'air très appétissant et attrayant ! Je veux juste le sentir !

NATOUSYA

08.11.2023

4.9

Merci pour le pain au son ! je n'ai que cette recette

Irlandaise

08.11.2023

4.8

NATUSYA, cuisinez pour votre santé ! J'espère que vous apprécierez ! Le pain s'avère très savoureux

Irlandaise

08.11.2023

4.5

Shura, l'arôme du pain est vraiment très savoureux, et quand on le sort, la croûte est si croustillante qu'il est difficile de résister à l'envie d'y croquer) mais c'est difficile de manger de la pâte chaude, alors on va le supporter

Timofey Novikov

08.11.2023

4.6

très savoureux merci Irisha pour ce pain comme les jokers