Домашнє пивне печиво

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати печиво до пива? Підготуйте наступні інгредієнти. Вершкове масло спочатку потрібно поставити в морозилку, щоб воно застигло і його було легше терти. Беру світле тепле пиво. Можна використовувати трохи менше цукру або приготувати несолодке печиво. Спочатку просіяти борошно.

2. КРОК 2

   

   Вершкове масло з морозилки натріть на крупній тертці в глибоку миску. Щоб масло легше терлося і не тануло від тепла рук, обваляйте його в борошні.

3. КРОК 3

   

   Додайте просіяне борошно і 2/3 від загальної кількості цукру. Ретельно перемішуйте кілька хвилин, щоб утворилися невеликі грудочки. В результаті виходить пухка суміш з великою кількістю грудок.

4. КРОК 4

   

   Погасіть соду оцтом. Для цього візьміть столову ложку, покладіть в неї чверть чайної ложки соди, а зверху капніть невелику кількість 9% оцту або лимонного соку. Сода буде голосно шипіти - почнеться реакція з виділенням вуглекислого газу, від чого ваша випічка підніметься. Додайте в тісто гашену соду. Як і коли можна замінити соду розпушувачем, читайте в статті

5. КРОК 5

   

   Влити в тісто світле пиво і вимісити його руками. Тісто виходить пластичним і еластичним, зовсім не липне до рук. Зібрати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 1 годину. Пам'ятайте, що борошна може знадобитися менше або більше, докладніше ви можете дізнатися в статті, посилання на неї в кінці рецепта. Не лякайтеся наявності спирту в тісті. Під час випічки він випарується, залишиться тільки аромат, а тісто підніметься за рахунок пивних дріжджів.

6. КРОК 6

   

   Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Охолоджене тісто дістати з холодильника і розкачати на присипаному борошном столі в пласт товщиною 0,5 см. За допомогою круглих формочок або склянки виріжте з нього кружечки.

7. КРОК 7

   

   Кожен гурток трохи посипте цукром, що залишився, і складіть навпіл.

8. КРОК 8

   

   Ножем зробіть три рівні надрізи по краях кожного печива. Посипте цукром. При необхідності можна змастити кожне печиво молоком або збитим яйцем, щоб цукор краще схопився. Викласти заготовки з печива на деко, змащене вершковим маслом або застелене папером для випічки. Поставте деко з печивом в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Печиво має стати золотистим.

9. КРОК 9

   

   Готове печиво вийміть з духовки, вийміть з дека і остудіть. Подавати печиво можна зі свіжозавареним чаєм, чашкою кави або склянкою молока. Смачного!

Коментарі до рецепту

Щур

05.12.2023

4.9

Я ще не пекла печиво з пивом, але млинці з пивом виходять чудові!

Наталія М

05.12.2023

4.9

Ми з дочкою пекли домашнє печиво до пива. У мене залишилося трохи світлого пива. Я раніше не використовував його у випічці, мені було цікаво, що буде. Рецепт простий, інгредієнтів мало, навіть яєць немає. Масло я натерла на крупній тертці і змішала з борошном (це ще радянський спосіб приготування пісочного тіста). Соду я погасила лимонним соком, заодно додавши додатковий ароматизатор. Вона налила пиво останньою. Додала трохи борошна, щоб сформувати булочку. Моя донька хотіла швидко приготувати печиво, тому замість того, щоб охолоджувати, поклала тісто в морозилку на півгодини. Потім булочку розділили на дві частини, кожну розкачали і вирізали кружечки. Цукром зверху не посипали, щоб не було солодко. Печиво випікалося 20 хвилин і трохи підрум'янилося зверху. Всередині печиво повітряне, м'яке, пористе, як у здобного. Ми не відчували запаху і смаку пива. Тільки приємний солодкуватий смак і аромат свіжоспеченого печива!

ТЕТЯНА

05.12.2023

4.7

Я повинен це спробувати. Велике спасибі!