Domowe ciasteczka piwne

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasteczka z piwem? Przygotuj następujące składniki. Masło należy najpierw włożyć do zamrażarki, aby zamarzło i ułatwiło tarcie. Piję lekkie, ciepłe piwo. Możesz użyć trochę mniej cukru lub zrobić niesłodzone ciasteczka. Najpierw przesiej mąkę.

2. KROK 2

   

   Masło z zamrażarki zetrzyj na grubej tarce do głębokiej miski. Aby masło łatwiej było zetrzeć i nie stopiło się pod wpływem ciepła rąk, obtocz je w mące.

3. KROK 3

   

   Dodać przesianą mąkę i 2/3 całkowitej ilości cukru. Dokładnie mieszaj przez kilka minut, aż utworzą się małe grudki. Rezultatem jest luźna mieszanina z dużą liczbą grudek.

4. KROK 4

   

   Ugasić sodę octem. Aby to zrobić, weź łyżkę stołową, wsyp do niej ćwierć łyżeczki sody i upuść na wierzch niewielką ilość 9% octu lub soku z cytryny. Soda zacznie głośno syczeć – reakcja rozpocznie się wraz z uwolnieniem dwutlenku węgla, który sprawi, że Twoje wypieki wyrosną. Do ciasta dodaj sodę gaszoną. O tym, jak i kiedy można zastąpić sodę oczyszczoną proszkiem do pieczenia, dowiesz się z artykułu

5. KROK 5

   

   Do ciasta wlać jasne piwo i ugniatać rękoma. Ciasto okazuje się giętkie i elastyczne, w ogóle nie klei się do dłoni. Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, więcej dowiesz się w artykule, link do niego znajdziesz na końcu przepisu. Nie przejmuj się obecnością alkoholu w cieście. Podczas pieczenia odparuje, pozostawiając jedynie aromat, a ciasto wyrośnie dzięki drożdżom piwnym.

6. KROK 6

   

   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i rozwałkuj je na posypanym mąką stole o grubości 0,5 cm. Za pomocą okrągłych foremek lub szklanki wycinaj z niej kółka.

7. KROK 7

   

   Posyp każde kółko odrobiną pozostałego cukru i złóż na pół.

8. KROK 8

   

   Za pomocą noża wykonaj trzy równe nacięcia wzdłuż krawędzi każdego ciasteczka. Posypać cukrem. W razie potrzeby każde ciasteczko można posmarować mlekiem lub roztrzepanym jajkiem, aby cukier lepiej się trzymał. Puste ciasteczka układamy na blaszce wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż blachę do pieczenia z ciasteczkami do nagrzanego piekarnika na 20 - 25 minut. Ciasteczka powinny stać się złociste.

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasteczka wyjąć z piekarnika, zdjąć z blachy i ostudzić. Ciasteczka można podawać ze świeżo zaparzoną herbatą, filiżanką kawy lub szklanką mleka. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Szczur

05.12.2023

4.9

Ciasteczek z piwem jeszcze nie piekłam, ale naleśniki z piwem wyszły rewelacyjnie!

Natalia M

05.12.2023

4.9

Razem z córką upiekłyśmy domowe ciasteczka piwne. Zostało mi jeszcze trochę jasnego piwa. Nigdy wcześniej nie używałam go do pieczenia, zastanawiałam się, co by się stało. Przepis jest prosty, składników jest niewiele, nawet jajek nie ma. Masło zetrzeć na grubej tarce i wymieszać z mąką (to kolejny radziecki sposób na ciasto kruche). Sodę zgasiłem sokiem z cytryny, dodając jednocześnie dodatkowy aromat. Nalała piwo jako ostatnia. Dodałam trochę mąki i uformowaliśmy bułkę. Moja córka chciała szybko upiec ciasteczka, więc zamiast przechowywać je w lodówce, włożyła ciasto na pół godziny do zamrażarki. Następnie bułkę podzielono na dwie części, każdą rozwałkowano i wycięto kółka. Nie posypano z wierzchu cukrem, żeby nie było za słodkie. Ciasteczka piekły się przez 20 minut, a wierzch lekko się zarumienił. Wnętrze ciasteczka jest przewiewne, miękkie, porowate, niczym ciasteczko maślane. Nie poczuliśmy ani nie posmakowaliśmy piwa. Tylko przyjemny słodkawy smak i aromat świeżo upieczonych ciasteczek!

TATIANA

05.12.2023

4.7

Muszę spróbować. Dziękuję bardzo!