Galletas de cerveza caseras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas con cerveza? Prepara los siguientes ingredientes. Primero hay que meter la mantequilla en el congelador para que se congele y sea más fácil de rallar. Tomo cerveza ligera y tibia. Puedes usar un poco menos de azúcar o hacer galletas sin azúcar. Primero tamiza la harina.

2. PASO 2

   

   Ralla la mantequilla del congelador en un rallador grueso en un recipiente hondo. Para que la mantequilla sea más fácil de rallar y no se derrita con el calor de las manos, enróllela en harina.

3. PASO 3

   

   Agrega la harina tamizada y 2/3 del azúcar total. Mezclar bien durante unos minutos para formar pequeños grumos. El resultado es una mezcla suelta con una gran cantidad de grumos.

4. PASO 4

   

   Apaga el refresco con vinagre. Para hacer esto, tome una cucharada, ponga un cuarto de cucharadita de refresco y vierta encima una pequeña cantidad de vinagre al 9% o jugo de limón. El refresco emitirá un silbido fuerte: comenzará una reacción con la liberación de dióxido de carbono, que es lo que hará que los productos horneados suban. Agregue refresco apagado a la masa. Cómo y cuándo se puede reemplazar el bicarbonato de sodio con levadura en polvo se puede encontrar en el artículo.

5. PASO 5

   

   Vierte cerveza light en la masa y amasa con las manos. La masa resulta maleable y elástica, no se pega en absoluto a las manos. Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y meter en el frigorífico durante 1 hora. Recuerda que es posible que necesites menos o más harina, puedes saber más en el artículo, el enlace está al final de la receta. No te alarmes por la presencia de alcohol en la masa. Durante el horneado se evaporará dejando solo el aroma y la masa subirá gracias a la levadura de cerveza.

6. PASO 6

   

   Enciende el horno para precalentar a 180 grados. Sacar la masa fría del frigorífico y extenderla hasta formar una capa de 0,5 cm de espesor sobre una mesa enharinada. Utilizando moldes redondos o un vaso, recorta círculos.

7. PASO 7

   

   Espolvorea cada círculo con un poco de azúcar restante y dóblalo por la mitad.

8. PASO 8

   

   Con un cuchillo, haz tres cortes iguales a lo largo de los bordes de cada galleta. Espolvorea con azúcar. Si es necesario puedes untar cada galleta con leche o huevo batido para que el azúcar se pegue mejor. Coloque los espacios en blanco para galletas en una bandeja para hornear untada con mantequilla o forrada con papel de horno. Coloque la bandeja para hornear con las galletas en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos. Las galletas deben dorarse.

9. PASO 9

   

   Retire las galletas terminadas del horno, retírelas de la bandeja para hornear y enfríe. Las galletas se pueden servir con té recién hecho, una taza de café o un vaso de leche. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Rata

05.12.2023

4.9

Todavía no he horneado galletas con cerveza, ¡pero los panqueques con cerveza quedan geniales!

natalia

05.12.2023

4.9

Mi hija y yo horneamos galletas de cerveza caseras. Sólo me queda un poco de cerveza light. No lo había usado antes para hornear, me preguntaba qué pasaría. La receta es sencilla, lleva pocos ingredientes, ni siquiera huevos. Rallé la mantequilla en un rallador grueso y la mezclé con harina (esta es otra forma soviética de hacer masa quebrada). Apagué el refresco con jugo de limón y al mismo tiempo le agregué saborizante adicional. Ella sirvió la cerveza al final. Añadimos un poco de harina hasta formar un bollo. Mi hija quería hacer galletas rápido, así que en lugar de refrigerar, puso la masa en el congelador durante media hora. Luego se dividió el bollo en dos partes, se extendió cada una y se cortaron círculos. No le echaron azúcar encima para que no quedara demasiado dulce. Las galletas se hornearon durante 20 minutos y se doraron ligeramente por encima. El interior de la galleta es aireado, suave y poroso, como una galleta de mantequilla. No olimos ni probamos la cerveza. ¡Solo el agradable sabor dulzón y el aroma de las galletas recién horneadas!

TATIANA

05.12.2023

4.7

Tengo que intentarlo. ¡Muchas gracias!