Печенье на пиве домашнее

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать печенье на пиве? Подготовьте указанные ингредиенты. Сливочное масло нужно предварительно убрать в морозилку, чтобы оно подморозилось и его было легче натирать на тёрке. Пиво я беру светлое, тёплое. Сахара можно взять чуть меньше или сделать несладкие печенья. Муку предварительно просейте.

2. ШАГ 2

   

   Сливочное масло из морозилки натрите на крупной тёрке в глубокую миску. Чтобы масло было удобнее натирать и оно не таяло от тепла рук, обваляйте его в муке.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте просеянную муку и 2/3 от общего количества сахара. Тщательно перемешайте в течение нескольких минут, чтобы получились небольшие комочки. В итоге получается сыпучая смесь с большим количеством комочков.

4. ШАГ 4

   

   Соду погасите уксусом. Для этого возьмите столовую ложку, положите в нее четверть чайной ложки соды, а сверху капните небольшое количество 9% уксуса или лимонного сока. Сода сильно зашипит — начнется реакция с выделением углекислого газа, именно он поднимет вашу выпечку. Добавьте гашеную соду в тесто. Как и когда можно заменять соду разрыхлителем можно узнать из статьи, ссылка на нее есть в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Влейте в тесто светлое пиво и замесите его руками. Тесто получается податливое и эластичное, к рукам совсем не липнет.Тесто соберите в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее можно узнать из статьи, ссылка на нее есть в конце рецепта. Не пугайтесь наличию алкоголя в тесте. Во время выпечки он испарится, оставив лишь аромат, и поднимет тесто за счет пивных дрожжей.

6. ШАГ 6

   

   Включите разогреваться духовку до 180 градусов.Охлаждённое тесто достаньте из холодильника, на припылённом мукой столе раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. С помощью круглых формочек или стакана вырежьте из него кружочки.

7. ШАГ 7

   

   Каждый кружок присыпьте немного оставшимся сахаром и сложите пополам.

8. ШАГ 8

   

   С помощью ножа сделайте три одинаковых надреза по краям каждого печенья. Присыпьте сахаром. При необходимости можно каждое печенье смазать молоком или взбитым яйцом, чтобы сахар лучше держался.Заготовки для печений выложите на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Поставьте противень с печеньями в предварительно разогретую духовку на 20 - 25 минут. Печенье должно стать золотистым.

9. ШАГ 9

   

   Готовые печенья достаньте из духовки, снимите с противня и остудите. Печенья можно подавать к свежезаваренному чаю, чашке кофе или стакану молока. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Крысана

05.12.2023

4.9

Печенье на пиве еще не пекла, а вот блины на пиве получаются классные!

НатаLия M

05.12.2023

4.9

С дочкой испекли печенье на пиве домашнее. У меня как раз осталось немножко светлого пива. Раньше в выпечке его не использовала, стало интересно что получится. Рецепт простой, ингридиентов мало, даже яиц нет. Сливочное масло натерла на крупной терке в перемешку с мукой, это еще советский способ приготовления песочного теста). Соду погасила лимонным соком, заодно дополнительная ароматизация. Пиво влила последним. Немного добавила муки, чтобы слепить колобок. Дочке хотелось поскорее сделать печеньки, поэтому вместо холодильника поместила тесто в морозилку на пол часа. Затем колобок разделили на две части, каждую раскатали и вырезали кружочки. Сверху сахаром не присыпали, чтобы не очень сладко вышло. Печенье выпекалось 20 минут, сверху стало слегка румяным. Внутри печенье воздушное, мягкое, пористое, как сдобное. Ни запаха, ни вкуса пива мы не почувствовали. Только приятный сладковатый вкус и аромат свежевыпеченного печенья!

ТАТЬЯНА

05.12.2023

4.7

Надо попробовать.Спасибо большое!