Куряча грудка на грилі з вершковим соусом

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Курячу грудку без шкіри розріжте уздовж навпіл так, щоб вийшло два однакових шматка, і приправте медом, сіллю, перцем і оливковою олією. Потім обсмажити на грилі не більше 3-4 хвилин, сушити ніжне філе не обов'язково (у мене електричний), а можна просто на сковороді гриль.

2. КРОК 2

   

   Для соусу потрібно розтопити на сковороді масло, додати борошно, добре перемішати (так готується соус бешамель)

3. КРОК 3

   

   Потім вливаємо холодні вершки і розмішуємо, щоб не було грудочок. Приправте соус сіллю за смаком. Я додав багато свіжомеленого чорного перцю та часникового порошку, але ви можете зробити соус із м’якшим смаком, додавши менше перцю. Ви можете приправити спеціями на свій смак, такими як паприка, чебрець, розмарин, коріандр, орегано. Розігрійте соус до потрібної густоти

4. КРОК 4

   

   Викласти м’ясо на блюдо і полити його соусом. Смачного:)

Коментарі до рецепту

Шура

06.08.2023

4.6

Анка, БРАВО!!! Все зроблено дуже майстерно! Соус дійсно не маловажний, якщо, звичайно, порівнювати його з тими соусами, які подавали раніше в пострадянські часи, то значення зовсім інше. Ось так міняються смаки, вимоги, думки - аж мій погляд, як можна прикрасити і витончити просте куряче філе))) Гриль, соус, подача і температурний режим зіграли свою роль і страва отримала найвищі оцінки! Чудова робота, Анка!

Анка

06.08.2023

4.8

Шура, дякую)) До речі я люблю курячу грудку за властивості хамелеона, вона приймає будь-яку форму і смак) І я щиро не розумію, чому багато хто не вміє її готувати, вважають її сухою, не соковите м'ясо. Адже вся справа в короткій термічній обробці, не варто гасити годинами)) Гриль, це моя любов) Готую на ньому овочі кожен день, до речі, є досить бюджетний варіант, російського виробництва , але це не применшує його достоїнств!

Анаіт

06.08.2023

4.9

Анка, щодо соусу я з тобою повністю згодна. Багато їдців іноді ігнорують соус, віддаючи перевагу тільки м'ясу. У моєму випадку все навпаки: я просто люблю різні соуси і іноді торгую своїми домашніми, міняючи свою порцію м’яса на їхній соус. І страва була виконана та подана майстерно. Я не маю способу покласти м’ясо на гриль, але я щось придумаю. Просто полийте м’ясо по черзі медом, потім маслом, чи ви робите заправку окремо, а потім приправляєте нею м’ясо?

Анка

06.08.2023

4.6

Анаїт, м'ясо можна заправити відразу медом і маслом, масло тут, щоб мед не підгорів, тільки грудку змастити. Можна приготувати на звичайній сковороді-гриль, тільки потрібно перевернути грудки. Поки у мене не з’явився контактний гриль, я так готувала.

Анаіт

06.08.2023

4.8

Молодець, Анка, дякую, я розумію значення олії та меду. Я думав приготувати, коли сказав, що щось придумаю. Мене заінтригував смак меду на грудці, а подають із смачним соусом. Обов'язково приготую. Може, я навіть сьогодні встигну, хоч брешу, я сьогодні перловку. Дякую .

Анка

06.08.2023

5

До речі я часто додаю мед в маринади і соуси, найкращий маринад це медово-гірчичний йогурт, я так мариную і птицю і яловичину, а майонез принципово не використовую, тому що при запіканні він стає шкідливим, і я практично не їсти салати з майонезом ) якщо тільки з домашніми)

Анаіт

06.08.2023

4.6

Анка, ти гурман! Це чудовий соус. Дякую за ідею маринувати птицю та яловичину. І знаєте, у мене зараз шматок свинини і яловичини на кістках в розсолі (від готових м'ясних продуктів я відмовилася). Ось м’ясо на кістках і я його замариную у вашому маринаді. Просто вранці куплю йогурт. Я люблю майонез і готую його сама. Вчора я приготувала салат, можна сказати столичний, і заправила його тільки власним майонезом, який готується в блендері за кілька секунд.