Grillowana pierś z kurczaka z sosem śmietanowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Pierś z kurczaka bez skóry przekrawamy wzdłuż na pół tak, aby otrzymać dwie identyczne części i doprawiamy miodem, solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Następnie smażymy na grillu nie dłużej niż 3-4 minuty, delikatnego filetu nie trzeba suszyć (ja mam elektryczny), ale można po prostu zrobić to na patelni grillowej.

2. KROK 2

   

   Na sos należy roztopić masło na patelni, dodać mąkę, dobrze wymieszać (tak powstaje sos beszamelowy)

3. KROK 3

   

   Następnie wlać zimną śmietankę i wymieszać tak, aby nie było grudek. Sos dopraw solą do smaku. Dodałem dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu i czosnku w proszku, ale można uzyskać łagodniejszy sos, dodając mniej pieprzu. Można doprawić przyprawami według własnego uznania, np. papryką, tymiankiem, rozmarynem, kolendrą, oregano. Podgrzej sos do żądanej gęstości

4. KROK 4

   

   Mięso ułożyć na talerzu i polać sosem. Smacznego:)

Komentarze do przepisu

Szura

06.08.2023

4.6

Anka, BRAWO!!! Wszystko zostało wykonane bardzo umiejętnie! Sos naprawdę nie jest obojętny, jeśli oczywiście porównać go z sosami, które podawano wcześniej w czasach poradzieckich, to znaczenie jest zupełnie inne. Tak zmieniają się gusta, wymagania i opinie - to niesamowite, jak można udekorować i podnieść na duchu prosty filet z kurczaka))) Grill, sos, warunki podania i temperatura zrobiły swoje, a danie otrzymało najwyższe oceny! Świetna robota, Anko!

Anka

06.08.2023

4.8

Shura, dziękuję)) Swoją drogą, uwielbiam pierś z kurczaka za jej właściwości kameleona, przybiera dowolny kształt i smak) I szczerze nie rozumiem, dlaczego wiele osób nie wie, jak ją ugotować, uważają ją za suchą, nie soczyste mięso. W końcu chodzi o krótką obróbkę cieplną, nie należy gotować go godzinami)) Grill, to moja miłość) Nawiasem mówiąc, codziennie gotuję na nim warzywa, mam dość budżetową opcję, wyprodukowaną w Rosji , ale to nie umniejsza jego zalet!

Anahit

06.08.2023

4.9

Anka, w kwestii sosu całkowicie się z Tobą zgadzam. Wielu zjadaczy czasami ignoruje sos, preferując tylko mięso. W moim przypadku jest odwrotnie: po prostu uwielbiam różne sosy i czasami zamieniam się z tymi domowymi, zamieniając porcję mięsa na ich sos. A danie zostało wykonane i podane po mistrzowsku. Nie mam jak położyć mięsa na grillu, ale coś wymyślę. Wystarczy posmarować mięso miodem, potem masłem, czy osobno zrobić dressing i dopiero wtedy przyprawiać nim mięso?

Anka

06.08.2023

4.6

Anait, mięso możesz od razu doprawić miodem i masłem, masło jest po to, żeby miód się nie przypalił, wystarczy posmarować pierś. Można go ugotować na zwykłej patelni grillowej, wystarczy obrócić piersi na drugą stronę. Dopóki nie dostałem grilla kontaktowego, tak to gotowałem.

Anahit

06.08.2023

4.8

Brawo, Anka, dziękuję, rozumiem znaczenie oliwy i miodu. Już myślałem o ugotowaniu tego, kiedy powiedziałem, że coś wymyślę. Zaintrygował mnie smak miodu na piersi, podanego z pysznym sosem. Na pewno to ugotuję. Może nawet dzisiaj mi się uda, choć kłamię, dziś jem zupę pęczaczną. Dziękuję .

Anka

06.08.2023

5

Swoją drogą często do marynat i sosów dodaję miód, najlepszą marynatą jest jogurt miodowo-musztardowy, marynuję w ten sposób zarówno drób, jak i wołowinę i w zasadzie nie używam majonezu, bo upieczony szkodzi, a ja praktycznie nie jem sałatek z majonezem) choćby tylko w domu)

Anahit

06.08.2023

4.6

Anka, jesteś smakoszem! To świetny sos. Dziękuję za pomysł marynowania drobiu i wołowiny. A wiecie, mam teraz kawałek wieprzowo-wołowy na kościach w zalewie (zrezygnowałam z gotowych przetworów mięsnych). Oto mięso z kościami i zamarynuję je w Twojej marynacie. Rano kupię jogurt. Uwielbiam majonez i sama go robię. Wczoraj przygotowałam sałatkę, można powiedzieć, stołeczną, a doprawiłam ją jedynie własnym majonezem, który w blenderze przygotowuje się w kilka sekund.