Petto di pollo alla griglia con salsa di panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Tagliate a metà il petto di pollo senza pelle nel senso della lunghezza in modo da ottenere due pezzi identici e condite con miele, sale, pepe e olio d'oliva. Poi friggetelo sulla griglia per non più di 3-4 minuti, non c'è bisogno di asciugare il tenero filetto (io ne ho uno elettrico), ma potete farlo semplicemente su una bistecchiera.

2. PASSO 2

   

   Per la salsa bisogna sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina, mescolare bene (così si fa la besciamella)

3. PASSO 3

   

   Versare poi la panna fredda e mescolare in modo che non ci siano grumi. Condire la salsa con sale a piacere. Ho aggiunto abbondante pepe nero appena macinato e aglio in polvere, ma puoi preparare una salsa dal sapore più delicato aggiungendo meno pepe. Puoi condire con spezie secondo i tuoi gusti, come paprika, timo, rosmarino, coriandolo, origano. Scaldare la salsa fino allo spessore desiderato; se risulta troppo denso, è necessario aggiungere altra panna.

4. PASSO 4

   

   Disporre la carne su un piatto e versarvi sopra la salsa. Buon appetito:)

Commenti sulla ricetta

Shura

06.08.2023

4.6

Anka, BRAVO!!! Tutto è stato fatto con molta abilità! La salsa non è davvero priva di importanza, se, ovviamente, la confronti con quelle salse che venivano servite prima in epoca post-sovietica, il significato è completamente diverso. Ecco come cambiano i gusti, le esigenze e le opinioni: è sconcertante come decorare e arricchire un semplice filetto di pollo))) Le condizioni di griglia, salsa, servizio e temperatura hanno giocato il loro ruolo e il piatto ha ricevuto le valutazioni più alte! Ottimo lavoro, Anka!

Anka

06.08.2023

4.8

Shura, grazie)) A proposito, adoro il petto di pollo per le sue proprietà camaleontiche, prende qualsiasi forma e sapore) E sinceramente non capisco perché molte persone non sanno cucinarlo, lo considerano secco, carne non succosa. Dopotutto, è tutta una questione di un breve trattamento termico, non dovresti cuocerlo a fuoco lento per ore)) Grill, questo è il mio amore) Ci cucino le verdure ogni giorno, a proposito, ho un'opzione abbastanza economica, prodotta in Russia , ma questo non toglie nulla ai suoi pregi!

Anahit

06.08.2023

4.9

Anka, sono completamente d'accordo con te riguardo alla salsa. Molti mangiatori a volte ignorano la salsa, preferendo solo la carne. Nel mio caso è il contrario: adoro le salse diverse e a volte baratto con quelle fatte in casa, scambiando la mia porzione di carne con la loro salsa. E il piatto è stato eseguito e servito magistralmente. Non so come mettere la carne sulla griglia, ma troverò una soluzione. Basta coprire la carne una per una con il miele, poi con il burro, oppure si prepara un condimento a parte e poi si condisce la carne?

Anka

06.08.2023

4.6

Anait, puoi condire la carne con miele e burro subito, il burro è qui perché il miele non bruci, basta ungere il petto. Puoi cucinarlo su una normale bistecchiera, devi solo girare il petto. Finché non ho ottenuto una griglia a contatto, è così che l'ho cucinato.

Anahit

06.08.2023

4.8

Ben fatto, Anka, grazie, capisco il significato di olio e miele. Stavo pensando di cucinarlo quando ho detto che avrei pensato a qualcosa. Mi ha incuriosito il sapore del miele sul petto, e servito con una salsa deliziosa. Lo cucinerò sicuramente. Magari ce la faccio anche oggi, anche se sto mentendo, oggi mangio la zuppa d'orzo perlato. Grazie .

Anka

06.08.2023

5

A proposito, aggiungo spesso il miele alle marinate e alle salse, la migliore marinata è lo yogurt con senape e miele, marino sia il pollame che il manzo in questo modo e in linea di principio non uso la maionese, perché una volta cotta diventa dannosa, e praticamente non mangiare insalate con maionese ) anche se solo fatte in casa)

Anahit

06.08.2023

4.6

Anka, sei una buongustaia! Questa è un'ottima salsa. Grazie per l'idea di marinare pollame e manzo. E sai, ora ho un pezzo di maiale e manzo con le ossa in salamoia (ho rinunciato ai prodotti a base di carne già pronti). Ecco la carne con le ossa e la farò marinare nella tua marinata. Comprerò lo yogurt domattina. Adoro la maionese e la preparo da sola. Ieri ho preparato un'insalata, si potrebbe dire della capitale, e l'ho condita solo con la mia maionese, che si prepara in un frullatore in pochi secondi.