Gegrillte Hähnchenbrust mit Sahnesauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Hähnchenbrust ohne Haut der Länge nach halbieren, sodass zwei identische Stücke entstehen, und mit Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen. Dann auf dem Grill nicht länger als 3-4 Minuten braten, das zarte Filet muss nicht getrocknet werden (ich habe einen elektrischen), sondern kann einfach auf einer Grillpfanne gemacht werden.

2. SCHRITT 2

   

   Für die Soße die Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl dazugeben und gut vermischen (so wird Bechamelsoße zubereitet)

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend die kalte Sahne einfüllen und verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Die Soße mit Salz abschmecken. Ich habe reichlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver hinzugefügt, aber Sie können eine mildere Soße zubereiten, indem Sie weniger Pfeffer hinzufügen. Sie können nach Ihrem Geschmack mit Gewürzen wie Paprika, Thymian, Rosmarin, Koriander, Oregano würzen. Erhitzen Sie die Soße auf die gewünschte Dicke

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie das Fleisch auf einen Teller und gießen Sie die Soße darüber. Guten Appetit:)

Kommentare zum Rezept

Schura

06.08.2023

4.6

Anka, BRAVO!!! Alles wurde sehr gekonnt erledigt! Die Soße ist wirklich nicht unwichtig, wenn man sie natürlich mit den Soßen vergleicht, die früher in postsowjetischen Zeiten serviert wurden, dann ist die Bedeutung eine ganz andere. So ändern sich Geschmäcker, Anforderungen und Meinungen – es ist umwerfend, wie man ein einfaches Hähnchenfilet dekorieren und aufwerten kann))) Grill, Soße, Servier- und Temperaturbedingungen spielten eine Rolle und das Gericht erhielt die höchsten Bewertungen! Tolle Arbeit, Anka!

Anka

06.08.2023

4.8

Shura, danke)) Übrigens liebe ich Hähnchenbrust wegen ihrer Chamäleoneigenschaften, sie nimmt jede Form und jeden Geschmack an) Und ich verstehe aufrichtig nicht, warum viele Leute nicht wissen, wie man sie kocht, sie halten sie für trocken, kein saftiges Fleisch. Schließlich geht es um eine kurze Wärmebehandlung, man sollte es nicht stundenlang köcheln lassen)) Grillen, das ist meine Liebe) Ich koche jeden Tag Gemüse darauf, ich habe übrigens eine recht preisgünstige Variante, hergestellt in Russland , aber das tut seinen Vorzügen keinen Abbruch!

Anahit

06.08.2023

4.9

Anka, was die Soße angeht, stimme ich dir voll und ganz zu. Viele Esser ignorieren manchmal die Soße und bevorzugen nur das Fleisch. In meinem Fall ist es umgekehrt: Ich liebe einfach verschiedene Saucen und manchmal tausche ich mit meinen selbstgemachten und tausche meine Portion Fleisch gegen ihre Sauce ein. Und das Gericht wurde meisterhaft zubereitet und serviert. Ich habe keine Möglichkeit, Fleisch auf den Grill zu legen, aber ich werde mir etwas einfallen lassen. Bedecken Sie das Fleisch einfach einzeln mit Honig und dann mit Butter, oder machen Sie separat ein Dressing und würzen Sie das Fleisch dann damit?

Anka

06.08.2023

4.6

Anait, du kannst das Fleisch gleichzeitig mit Honig und Butter würzen, die Butter ist da, damit der Honig nicht anbrennt, fette einfach die Brust ein. Sie können es in einer normalen Grillpfanne zubereiten, Sie müssen nur die Brüste umdrehen. Bis ich einen Kontaktgrill bekam, habe ich es so zubereitet.

Anahit

06.08.2023

4.8

Gut gemacht, Anka, danke, ich verstehe die Bedeutung von Öl und Honig. Ich dachte daran, es zu kochen, als ich sagte, dass mir etwas einfallen würde. Ich war fasziniert vom Geschmack von Honig auf der Brust und serviert mit einer köstlichen Soße. Ich werde es auf jeden Fall kochen. Vielleicht schaffe ich es heute sogar, obwohl ich lüge, heute esse ich Graupensuppe. Danke .

Anka

06.08.2023

5

Übrigens füge ich Marinaden und Saucen oft Honig hinzu, die beste Marinade ist Honig-Senf-Joghurt, ich mariniere sowohl Geflügel als auch Rindfleisch auf diese Weise und verwende grundsätzlich keine Mayonnaise, weil sie beim Backen schädlich wird, und ich praktisch Ich esse keine Salate mit Mayonnaise, wenn auch nur zu Hause.)

Anahit

06.08.2023

4.6

Anka, du bist eine Feinschmeckerin! Das ist eine tolle Soße. Danke für die Idee, Geflügel und Rindfleisch zu marinieren. Und wissen Sie, ich habe jetzt ein Stück Schweine- und Rindfleisch mit Knochen in Salzlake (ich habe auf fertige Fleischprodukte verzichtet). Hier ist das Fleisch mit den Knochen und ich mariniere es in deiner Marinade. Ich kaufe einfach morgens Joghurt. Ich liebe Mayonnaise und mache sie selbst. Gestern habe ich einen Salat, sozusagen aus der Hauptstadt, zubereitet und nur mit meiner eigenen Mayonnaise angemacht, die in wenigen Sekunden im Mixer zubereitet ist.