Poitrine de poulet grillée avec sauce à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Coupez la poitrine de poulet sans peau en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux morceaux identiques et assaisonnez avec du miel, du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Faites ensuite frire sur le gril pendant 3-4 minutes maximum, il n'est pas nécessaire de sécher le filet tendre (j'en ai un électrique), mais vous pouvez simplement le faire sur une lèchefrite.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la sauce, il faut faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine, bien mélanger (c'est ainsi que l'on fait la sauce béchamel)

3. ÉTAPE 3

   

   Versez ensuite la crème froide et remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Assaisonnez la sauce avec du sel au goût. J'ai ajouté beaucoup de poivre noir fraîchement moulu et de poudre d'ail, mais vous pouvez préparer une sauce plus douce en ajoutant moins de poivre. Vous pouvez assaisonner avec des épices à votre goût, comme du paprika, du thym, du romarin, de la coriandre, de l'origan. Chauffer la sauce jusqu'à l'épaisseur désirée; s'il s'avère trop épais, vous devez ajouter plus de crème.

4. ÉTAPE 4

   

   Disposez la viande dans une assiette et versez la sauce dessus. Bon appétit:)

Commentaires sur la recette

Choura

06.08.2023

4.6

Anka, BRAVO !!! Tout a été fait avec beaucoup de compétence ! La sauce n'est vraiment pas sans importance, si, bien sûr, vous la comparez avec les sauces qui étaient servies plus tôt à l'époque post-soviétique, alors la signification est complètement différente. C'est ainsi que les goûts, les exigences et les opinions changent - c'est ahurissant de voir comment décorer et rehausser un simple filet de poulet))) Le grill, la sauce, le service et les conditions de température ont joué leur rôle et le plat a reçu les notes les plus élevées ! Super travail, Anka !

Anka

06.08.2023

4.8

Shura, merci)) Au fait, j'adore la poitrine de poulet pour ses propriétés caméléon, elle prend n'importe quelle forme et n'importe quel goût) Et je ne comprends sincèrement pas pourquoi beaucoup de gens ne savent pas la cuisiner, ils la considèrent comme sèche, pas de viande juteuse. Après tout, il s'agit d'un court traitement thermique, il ne faut pas le laisser mijoter pendant des heures)) Griller, c'est mon amour) Je cuisine des légumes dessus tous les jours, d'ailleurs, j'ai une option assez économique, fabriquée en Russie , mais cela n'enlève rien à ses mérites !

Anahit

06.08.2023

4.9

Anka, je suis entièrement d'accord avec toi sur la sauce. De nombreux mangeurs ignorent parfois la sauce, préférant uniquement la viande. Dans mon cas, c’est l’inverse : j’adore les sauces différentes et parfois je fais du troc avec mes sauces faites maison, échangeant ma portion de viande contre leur sauce. Et le plat a été exécuté et servi de main de maître. Je n'ai pas de moyen de mettre de la viande sur le gril, mais je vais trouver une solution. Il suffit de recouvrir les viandes une à une de miel, puis de beurre, ou faites-vous une vinaigrette séparément, puis assaisonnez la viande avec ?

Anka

06.08.2023

4.6

Anaït, tu peux assaisonner la viande avec du miel et du beurre d'un coup, le beurre est là pour que le miel ne brûle pas, il suffit de graisser la poitrine. Vous pouvez le faire cuire sur une poêle à griller ordinaire, il vous suffit de retourner les magrets. Jusqu’à ce que j’aie un gril de contact, c’est comme ça que je le cuisinais.

Anahit

06.08.2023

4.8

Bravo Anka, merci, je comprends le sens de l'huile et du miel. Je pensais le cuisiner quand j’ai dit que je penserais à quelque chose. J'ai été intrigué par le goût du miel sur la poitrine et servi avec une délicieuse sauce. Je vais certainement le cuisiner. Peut-être que j'y arriverai même aujourd'hui, même si je mens, aujourd'hui je prends une soupe à l'orge perlé. Merci .

Anka

06.08.2023

5

D'ailleurs, j'ajoute souvent du miel aux marinades et aux sauces, la meilleure marinade est le yaourt au miel et à la moutarde, je fais mariner la volaille et le bœuf de cette façon, et je n'utilise pas de mayonnaise en principe, car une fois cuite, elle devient nocive, et je pratiquement je ne prends pas de salades avec de la mayonnaise ) ne serait-ce qu'à la maison)

Anahit

06.08.2023

4.6

Anka, tu es une gourmande ! C'est une excellente sauce. Merci pour l'idée de faire mariner la volaille et le bœuf. Et vous savez, j'ai maintenant un morceau de porc et de bœuf sur os en saumure (j'ai abandonné les produits carnés tout préparés). Voici la viande sur les os et je la ferai mariner dans votre marinade. Je vais juste acheter du yaourt le matin. J'adore la mayonnaise et je la fais moi-même. Hier, j'ai préparé une salade, pourrait-on dire de la capitale, et je l'ai habillée uniquement de ma propre mayonnaise, qui se prépare au mixeur en quelques secondes.