Pechuga de pollo a la plancha con salsa de crema

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   Corta la pechuga de pollo sin piel por la mitad a lo largo para obtener dos trozos iguales y sazona con miel, sal, pimienta y aceite de oliva. Luego freír en la parrilla por no más de 3-4 minutos, no es necesario secar el filete tierno (yo tengo uno eléctrico), pero puedes hacerlo simplemente en una sartén.

2. PASO 2

   

   Para la salsa, derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina, mezclar bien (así se hace la salsa bechamel)

3. PASO 3

   

   Luego vierte la nata fría y remueve para que no queden grumos. Sazone la salsa con sal al gusto. Agregué mucha pimienta negra recién molida y ajo en polvo, pero puedes hacer una salsa de sabor más suave agregando menos pimienta. Puedes condimentar con especias a tu gusto, como pimentón, tomillo, romero, cilantro, orégano. Calentar la salsa al espesor deseado.

4. PASO 4

   

   Coloca la carne en un plato y vierte la salsa por encima. Buen provecho:)

Comentarios sobre la receta.

Shura

06.08.2023

4.6

Anka, ¡¡¡BRAVO!!! ¡Todo se hizo con mucha habilidad! La salsa realmente no carece de importancia; si, por supuesto, la comparamos con las salsas que se servían anteriormente en la época postsoviética, entonces el significado es completamente diferente. Así cambian los gustos, las exigencias y las opiniones: es alucinante cómo se puede decorar y realzar un simple filete de pollo))) ¡Las condiciones de parrilla, salsa, servicio y temperatura jugaron su papel y el plato recibió las calificaciones más altas! ¡Buen trabajo, Anka!

Anka

06.08.2023

4.8

Shura, gracias)) Por cierto, me encanta la pechuga de pollo por sus propiedades camaleónicas, toma cualquier forma y sabor) Y sinceramente no entiendo por qué mucha gente no sabe cocinarla, la consideran seca. carne no jugosa. Después de todo, se trata de un tratamiento térmico breve, no debes cocinarlo a fuego lento durante horas)) Grill, este es mi amor) Cocino verduras todos los días, por cierto, tengo una opción bastante económica, hecha en Rusia. , ¡pero esto no le quita méritos!

Anahit

06.08.2023

4.9

Anka, estoy completamente de acuerdo contigo sobre la salsa. Muchos comensales a veces ignoran la salsa y prefieren sólo la carne. En mi caso es al revés: simplemente me encantan las diferentes salsas y a veces hago trueque con las caseras, cambiando mi ración de carne por su salsa. Y el plato fue ejecutado y servido con maestría. No tengo forma de poner carne a la parrilla, pero se me ocurrirá algo. ¿Simplemente cubre la carne una por una con miel, luego mantequilla, o haces un aderezo por separado y luego sazonas la carne con él?

Anka

06.08.2023

4.6

Anait, puedes condimentar la carne con miel y mantequilla de una vez, la mantequilla está aquí para que no se queme la miel, solo engrasar la pechuga. Puedes cocinarlo en una sartén grill normal, solo necesitas darle la vuelta a las pechugas. Hasta que conseguí una parrilla de contacto, así la cocinaba.

Anahit

06.08.2023

4.8

Bien hecho, Anka, gracias, entiendo el significado de aceite y miel. Estaba pensando en cocinarlo cuando dije que pensaré en algo. Me intrigó el sabor de la miel en la pechuga y la serví con una salsa deliciosa. Definitivamente lo cocinaré. Tal vez incluso lo haga hoy, aunque miento, hoy tomo sopa de cebada perlada. Gracias .

Anka

06.08.2023

5

Por cierto, a menudo agrego miel a adobos y salsas, la mejor marinada es el yogur de mostaza y miel, marino tanto aves como carne de res de esta manera, y en principio no uso mayonesa, porque cuando se hornea se vuelve dañina, y prácticamente no comas ensaladas con mayonesa) aunque solo sea en casa)

Anahit

06.08.2023

4.6

¡Anka, eres una gourmet! Esta es una gran salsa. Gracias por la idea de marinar aves y ternera. Y ya sabes, ahora tengo un trozo de cerdo y ternera con huesos en salmuera (dejé los productos cárnicos preparados). Aquí está la carne con huesos y la marinaré en tu adobo. Compraré yogur por la mañana. Me encanta la mayonesa y la hago yo misma. Ayer preparé una ensalada, se podría decir capitalina, y la aderecé únicamente con mi propia mayonesa, que se prepara en una licuadora en unos segundos.