Фруктовий мармелад

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати фруктовий мармелад? Готуйте їжу. Сік можна брати будь-який – магазинний або домашній. Смак може бути абсолютно будь-яким. Кількість цукру регулюйте в залежності від солодощі використовуваного соку.

2. КРОК 2

   

   Сік перелийте в ємність, придатну для варіння. Желатин влити в сік, добре перемішати і залишити на 20 хвилин для набухання.

3. КРОК 3

   

   Ось так виглядає набряклий желатин.

4. КРОК 4

   

   Поставте каструлю з соком на плиту на повільний вогонь.

5. КРОК 5

   

   Уваріть сік, постійно помішуючи, до повного розчинення желатину. Я додала цукор на цьому етапі після того, як спробувала готовий продукт. Дивіться тут на свій смак. У теплому соку цукор швидко розчиниться.

6. КРОК 6

   

   Злегка остиглий сік розлийте по формах. Це зручно робити за допомогою посуду з носиком. Можна використовувати силіконові форми, формочки для льоду або звичайний посуд з плоским дном. Готовий шар потім потрібно буде просто розрізати.

7. КРОК 7

   

   З моєї кількості продуктів вийшла така форма і миска діаметром 20 см з шаром 2 см.

8. КРОК 8

   

   Щоб зняти піну з поверхні мармеладу, промокніть його паперовим рушником.

9. КРОК 9

   

   Поставте формочки для мармеладу в холодильник мінімум на годину, а краще на ніч.

10. КРОК 10

    

    Застиглий мармелад вийняти з форми.

11. КРОК 11

    

    При бажанні можна обваляти в цукрі, тоді мармелад вийде як магазинний, але у мене цукор почав танути, тому я його змила. Смачного!

Коментарі до рецепту

Еліза Хельга

01.10.2023

4.5

Готую домашній смородиновий мармелад. Вдалий рецепт.

Наталія М

01.10.2023

4.5

Захотілося домашнього мармеладу! У мене було 20 г желатину, тому кількість інших продуктів я зменшила вдвічі. Для мармеладної основи я використовувала компот з полуниці. Процес приготування я не змінювала, все робила так само. Помітила один незначний недолік - при нагріванні маси желатин зменшував солодкість. Я думаю, що наступного разу я візьму апельсиновий нектар або прозорий яблучний сік, або, можливо, додам більше цукру. В принципі тільки моїй доньці мармелад не сподобався, він їй був не солодкий) А решта з'їли відразу, порція була маленькою) Завдяки великій кількості желатину мармелад вийшов дуже еластичним! Навіть жувальні! Я був дуже задоволений цим, тому що желатин корисний для суглобів! Дякую за рецепт, фруктовий мармелад мені сподобався)

Вероніка

01.10.2023

4.8

Вчора робила мармелад за цим рецептом, вийшло просто густе желе, смак не дуже виражений, хоча основа була дуже смачна і ароматна. На застиглих мармеладках цукор дійсно почав танути

Вероніка

01.10.2023

4.8

Дякую за коментар, дуже хочу знайти рецепт мармеладу, такий же як в магазині, процес приготування, думаю, буде не таким простим