Фруктовый мармелад

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать фруктовый мармелад? Подготовьте продукты. Сок вы можете взять любой — и покупной, и приготовленный дома. Вкус может быть совершенно любой. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости используемого сока.

2. ШАГ 2

   

   Сок налейте в подходящую для варки посуду. Всыпьте в сок желатин, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут для набухания.

3. ШАГ 3

   

   Вот так выглядит набухший желатин.

4. ШАГ 4

   

   Поставьте кастрюлю с соком на плиту на небольшой огонь.

5. ШАГ 5

   

   Проварите сок, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Сахар я добавила на этом этапе, попробовав готовый продукт. Здесь смотрите по своему вкусу. В теплом соке сахар быстро растворится.

6. ШАГ 6

   

   Чуть остывший сок разлейте по формочкам. Удобно это делать посудой с носиком. Вы можете взять силиконовые формочки, формы для льда или обычную посуду с плоским дном. Готовый пласт потом надо будет просто нарезать.

7. ШАГ 7

   

   Из моего количества продуктов вышла вот такая форма и миска диаметром 20 см слоем в 2 см.

8. ШАГ 8

   

   Чтобы убрать пену с поверхности мармелада, промокните его бумажным полотенцем.

9. ШАГ 9

   

   Уберите формы с мармеладом в холодильник минимум на час, лучше на всю ночь.

10. ШАГ 10

    

    Застывший мармелад достаньте из формы.

11. ШАГ 11

    

    При желании можете обвалять его в сахаре, тогда мармелад получится совсем как магазинный, но у меня сахар начал таять, поэтому я его смыла. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

элиза хельга

01.10.2023

4.5

Готовлю домашний мармелад из смородины. Удачный рецепт.

НатаLия M

01.10.2023

4.5

Захотелось домашнего мармелада! У меня было 20 г. желатина, поэтому количество остальных продуктов уменьшила в половину. Для основы мармелада взяла клубничный компот. Процесс приготовления не меняла, сделала все так же. Заметила один несущественный минус - при нагревании массы желатин уменьшил сладость. Думаю в следующий раз взять апельсиновый нектар или яблочный прозрачный сок, а можно добавить побольше сахара. В принципе мармелад не понравился только дочке, ей не сладко было) А остальные сразу его и съели, порция то небольшая получилась) Благодаря большому количеству желатина мармелад получился очень упругим! Даже жевательным! Меня это более чем устроило, ведь желатин полезен для суставов! Спасибо за рецепт, мне фруктовый мармелад понравился)

Вероника

01.10.2023

4.8

Вчера делала мармелад по этому рецепту, получилось просто плотное желе, вкус был не очень выраженный, хотя основа была очень вкусная и ароматная.. Сахар, действительно, начал таять на застывших мармеладках, не удалось обвалять в сахаре..

Вероника

01.10.2023

4.8

Спасибо за комментарий, очень хочется найти рецепт мармелада, такого, как в магазине процесс приготовления, я думаю, будет не таким простым