Фруктово-ягідний пиріг Асорті

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Я розділила яйця на білки і жовтки. До білків додати дрібку солі і збити до м’якої піни. Потім додаємо половину цукру від загальної маси і продовжуємо збивати до густої піни.

2. КРОК 2

   

   Поки білки збиваються, одночасно починаю збивати жовтки з другою половиною цукру. До пухнастості і злегка побіління. Якщо немає можливості збити все одночасно, спочатку збийте білки, відкладіть, а потім жовтки. Потім додайте розм'якшене масло. Дуже важливо, щоб жовтки і масло були однакової (кімнатної) температури, інакше маса може розійтися. І продовжую збивати до пишності. це займе 5-7 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Коли обидві маси збиті, з'єдную. Робити це не слід довго, на мінімальній швидкості міксера. Ось так повинна виглядати яєчно-масляна суміш. Він трохи рідкий, але в той же час пухкий і повітряний.

4. КРОК 4

   

   У борошно додати розпушувач і ванільний цукор, все добре перемішати. І в 2-3 рази просіюємо в яєчно-масляну суміш. Кожен раз добре перемішую. Роблю це недовго, щоб яйця не втратили пишність, але не повинно залишитися грудочки борошна недомішаним.

5. КРОК 5

   

   Ось і все, ось таке має вийти тісто. Він досить густий.

6. КРОК 6

   

   Виливаю у форму, в якій буду випікати. Розмір моєї форми 20*30. Спочатку я вистелила його пергаментним папером. Вирівнюю його.

7. КРОК 7

   

   Ось яку начинку я буду використовувати. Можна взяти абсолютно будь-який.

8. КРОК 8

   

   І кладу зверху. Спочатку я за допомогою ножа позначила межі кожного шматка пирога на тісті. Мені легше було викладати начинку. Кислі ягоди пересипаю цукром.

9. КРОК 9

   

   Випікати при 170 градусах 30 хвилин. Але вам краще покладатися на свою духовку та суху зубочистку. Якщо ви хочете, щоб фрукти не потонули в тісті, візьміть форму побільше, щоб шар тіста був тонше. Нехай охолоне.

10. КРОК 10

    

    За бажанням посипати цукровою пудрою і можна пробувати.

11. КРОК 11

    

    Пиріг добре пропікся і підрум'янився. Воно вийшло дуже ароматним, маслянистим, ніжним з легкою фруктово-ягідною кислинкою. Так легко готується, але так смачно і красиво.

12. КРОК 12

    

    Сподіваюся, вам сподобається рецепт і він буде корисним.