Obst- und Beerenkuchen, sortiert

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Ich habe die Eier in Eiweiß und Eigelb geteilt. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und schlagen, bis weicher Schaum entsteht. Dann die Hälfte des Zuckers von der Gesamtmasse hinzufügen und weiter schlagen, bis dicker Schaum entsteht.

2. SCHRITT 2

   

   Während das Eiweiß aufschlägt, fange ich gleichzeitig an, das Eigelb mit der zweiten Hälfte des Zuckers zu schlagen. Bis es flauschig und leicht weiß ist. Wenn es nicht möglich ist, alles auf einmal zu schlagen, schlagen Sie zuerst das Eiweiß auf, legen Sie es beiseite und dann das Eigelb. Dann weiche Butter hinzufügen. Es ist sehr wichtig, dass Eigelb und Butter die gleiche (Raum-)Temperatur haben, da sich sonst die Masse lösen kann. Und ich schlage weiter, bis es schaumig ist. es dauert 5-7 Minuten.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn beide Massen aufgeschlagen sind, vermische ich sie. Dies sollte nicht zu lange bei minimaler Geschwindigkeit des Mixers erfolgen. So sollte die Ei-Butter-Mischung aussehen. Es ist etwas flüssig, aber gleichzeitig fluffig und luftig.

4. SCHRITT 4

   

   Backpulver und Vanillezucker zum Mehl geben, alles gut vermischen. Und sieben Sie es in 2-3 Portionen in die Ei-Öl-Mischung. Ich mische jedes Mal gut. Ich mache das nicht lange, damit die Eier ihre Flauschigkeit nicht verlieren, aber es sollte kein Klumpen Mehl ungeknetet übrig bleiben.

5. SCHRITT 5

   

   Das ist alles, so soll der Teig werden. Es ist ziemlich dick.

6. SCHRITT 6

   

   Ich gieße es in die Form, in der ich backen werde. Die Größe meines Formulars beträgt 20*30. Ich habe es zunächst mit Backpapier ausgelegt. Ich nivelliere es.

7. SCHRITT 7

   

   Hier ist die Füllung, die ich verwenden werde. Sie können absolut jeden nehmen.

8. SCHRITT 8

   

   Und ich habe es oben drauf gelegt. Zuerst habe ich mit einem Messer die Grenzen jedes Kuchenstücks auf dem Teig markiert. Es fiel mir leichter, die Füllung zu verteilen. Die sauren Beeren bestreue ich mit Zucker.

9. SCHRITT 9

   

   30 Minuten bei 170 Grad backen. Aber verlassen Sie sich besser auf Ihren Ofen und einen trockenen Zahnstocher. Wenn Sie möchten, dass die Früchte nicht im Teig versinken, nehmen Sie eine größere Form, damit die Teigschicht dünner wird. Lass es abkühlen.

10. SCHRITT 10

    

    Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und probieren.

11. SCHRITT 11

    

    Der Kuchen war gut gebacken und gebräunt. Es erwies sich als sehr aromatisch, buttrig, zart mit einer leichten Säure von Früchten und Beeren. So einfach zuzubereiten, aber so lecker und schön.

12. SCHRITT 12

    

    Ich hoffe, dass Ihnen das Rezept gefällt und Sie es nützlich finden.