Tarte aux fruits et baies Assortiment

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   J'ai divisé les œufs en blancs et jaunes. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez jusqu'à obtenir une mousse souple. Ajoutez ensuite la moitié du sucre de la masse totale et continuez à battre jusqu'à obtenir une mousse épaisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que les blancs montent, je commence en même temps à battre les jaunes avec la seconde moitié du sucre. Jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et légèrement blanchis. S'il n'est pas possible de tout battre en même temps, battez d'abord les blancs réservés, puis les jaunes. Ajoutez ensuite le beurre ramolli. Il est très important que les jaunes et le beurre soient à la même température (ambiante), sinon la masse pourrait se séparer. Et je continue de battre jusqu'à consistance mousseuse. cela prendra 5 à 7 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque les deux masses sont fouettées, je les combine. Cela ne doit pas être fait longtemps, à la vitesse minimale du mixeur. Voici à quoi devrait ressembler le mélange œufs-beurre. C'est un peu liquide, mais à la fois moelleux et aéré.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la levure chimique et le sucre vanillé à la farine, bien mélanger le tout. Et tamisez-le dans le mélange œuf-huile en 2-3 ajouts. Je mélange bien à chaque fois. Je ne fais pas cela longtemps pour que les œufs ne perdent pas leur moelleux, mais il ne doit pas rester un morceau de farine non pétri.

5. ÉTAPE 5

   

   Ça y est, c'est ainsi que devrait se dérouler la pâte. C'est assez épais.

6. ÉTAPE 6

   

   Je le verse dans le moule dans lequel je vais cuire. La taille de mon formulaire est de 20*30. Je l'ai d'abord tapissé de papier sulfurisé. Je le nivelle.

7. ÉTAPE 7

   

   Voici la garniture que je vais utiliser. Vous pouvez en prendre absolument n'importe lequel.

8. ÉTAPE 8

   

   Et je l'ai mis dessus. Tout d’abord, j’ai utilisé un couteau pour marquer les limites de chaque morceau de tarte sur la pâte. C'était plus facile pour moi d'étaler la garniture. Je saupoudre les baies aigres de sucre.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire au four à 170 degrés pendant 30 minutes. Mais il vaut mieux compter sur votre four et un cure-dent sec. Si vous souhaitez que les fruits ne s'enfoncent pas dans la pâte, prenez un moule plus grand pour que la couche de pâte soit plus fine. Laissez-le refroidir.

10. ÉTAPE 10

    

    Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre et vous pourrez essayer.

11. ÉTAPE 11

    

    La tarte était bien cuite et dorée. Il s'est avéré très aromatique, beurré, tendre avec une légère acidité de fruits et de baies. Si facile à préparer, mais si savoureux et beau.

12. ÉTAPE 12

    

    J'espère que vous apprécierez la recette et que vous la trouverez utile.