Пиріг із замороженою вишнею та безе
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Пиріг із безе із замороженою вишнею вимагає лише кількох інгредієнтів. Борошно, цукор, яйця (тільки жовтки), розпушувач і ванілін для пісочного тіста. Вишня свіжа або заморожена, цукор і крохмаль для начинки. А сама класична меренга готується з білків і цукру. Цей рецепт мені подобається тим, що він безвідходний - 3 яйця ділимо на білки і жовтки, жовтки йдуть в тісто, а з білків готують безе.
КРОК 2
Почнемо з приготування легкого пісочного тіста. Відокремити білки від жовтків. Білки ставимо в холодильник, а три жовтки змішуємо з половиною склянки цукрового піску.
КРОК 3
Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці порціями, жовтки розтираємо з цукром і додаємо до них розтоплене масло. Замість масла можна використовувати маргарин або спред.
КРОК 4
Додати півтори склянки борошна, ванілін, розпушувач і замісити тісто.
КРОК 5
Викласти тісто у форму, розрівняти лопаткою і випікати в духовці при 180 градусах 20 хвилин, поки пиріг не підрум'яниться.
КРОК 6
Поки пиріг випікається, приготуйте безе. До остиглих білків на кінчику ножа додати лимонну кислоту і почати збивати міксером, поступово додаючи півсклянки цукру. Збити білки до стійких піків. Перекласти безе в кондитерський мішок.
КРОК 7
Беремо вишні, миємо їх і виймаємо кісточки. Якщо вишні свіжі, то їх потрібно підготувати заздалегідь. Використовую заморожену заготовку вже без кісточок. Так як я печу цей пиріг часто, то щоліта готую його. Вишні мою, видаляю кісточки, розфасовую в пакети рівно по 400 грам і заморожую. До готової вишні додати дві столові ложки цукру і дві столові ложки крохмалю (якщо вишня свіжа і не дуже соковита, то крохмаль додавати не потрібно), перемішати.
КРОК 8
На підсмажену скоринку викласти вишні.
КРОК 9
За допомогою насадки-зірочки зверху викласти збиті білки. Зменшіть температуру духовки до 150 градусів і випікайте пиріг ще 30 хвилин, поки безе не підрум'яниться.
КРОК 10
Залиште пиріг остигати у вимкненій духовці. Так безе стане більш хрустким. Безе не повинно бути сухим, воно буде як крем всередині пирога.
Подібні рецепти
- Пиріг із замороженою полуницею в духовціАроматні, що просто тануть у роті, до святкового столу!
- 1 годеньини 10 хвилин
- 6 Порції
- 720 ККал
- 301
- Заливний пиріг з вишнею і сметаною в духовціСоковитий, апетитний, красивий, з ніжним смаком.
- 1 годеньини 20 хвилин
- 8 Порції
- 268 ККал
- 179
- Пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тістаЗі звичайних продуктів, апетитно і дуже смачно!
- 40 хвилин
- 10 Порції
- 353 ККал
- 92
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586
- Класична паска з родзинками як у бабусіСмачно, повітряно, до свята!
- 3 годеньини
- 6 Порції
- 1339 ККал
- 1025
- Швидкий хліб в духовці на дріжджахДуже смачно, просто, ароматно, на кожен день!
- 2 годеньини
- 10 Порції
- 146 ККал
- 748