Смажені дріжджові пиріжки з яєчно-цибульною начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Беремо продукти згідно списку. Ви можете використовувати вершкове масло або замінити маргарин. Моя мама, яка навчила мене готувати тісто і розповіла, як смажити пиріжки з яйцем і зеленою цибулею на сковороді, віддає перевагу маргарину, а не маслу. Вона стверджує, що пироги з неї виходять набагато смачнішими. Ви можете спробувати обидва варіанти та порівняти!

2. КРОК 2

   

   Отже, готуємо дріжджове тісто. Для цього беремо сухі дріжджі і відразу змішуємо їх з борошном. Потім влити в борошно тепле молоко. Можна використовувати воду, але з молоком пиріжки будуть більш ситним. Також обов'язково рекомендую додавати в тісто маргарин (вершкове масло). В кінці додайте яйця, трохи посоліть і додайте цукор. Ретельно вимісити тісто. Після цього ставимо в тепле місце на одну годину, щоб воно піднялося.

3. КРОК 3

   

   За цей час приготуємо начинку. Візьміть яйця і відваріть їх круто. Подрібнити і змішати з цибулею. Можна використовувати зелену цибулю, але ми зазвичай використовуємо звичайну. Обсмажте його на рослинній олії і змішайте з яйцем.

4. КРОК 4

   

   Начинка готова.

5. КРОК 5

   

   Беремо тісто і відразу ділимо його на частини, кожна з яких буде пиріжком. Тісто розкачати і в середину викласти приготовлену начинку. Формування пиріжків.

6. КРОК 6

   

   У нас немає духовки, тому мама смажить пиріжки на олії на сковороді. Тому кожен пиріжок раджу обсмажити на сковороді з двох сторін. Вони повинні стати золотистими.

7. КРОК 7

   

   Викласти всі цибульні пиріжки на одне блюдо і накрити серветкою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Анастасія

11.12.2023

4.8

Добрий день Дякую за рецепт, не вийшло зіпсувати тісто))). Я не помітила, що молоко скисло, дріжджі неякісні, я дотримувалася рецепту, змішала борошно з дріжджами і влила молоко, але тісто погано вимісилося і утворилися грудочки, не багато, але все ж.. .Загалом я не здалася)) ) тісто простояло більше години біля радіатора і таки піднялося. Пиріжки вийшли смачні, але на 4 яйця 30 гр. Лука - використовував половину тіста. Це можна було помітити на 500 гр. Мучити.