Пирожки дрожжевые жареные с яично-луковой начинкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Берем продукты по списку. Можно воспользоваться сливочным маслом или взять на его замену маргарин. Моя мама, которая как учила меня делать тесто и рассказала, как пожарить пирожки с яйцом и зеленым луком на сковороде, предпочитает маслу маргарин. Она утверждает, что пирожки на его основе получаются намного вкуснее. Можно попробовать оба варианта и сравнить!

2. ШАГ 2

   

   Итак, готовим дрожжевое тесто. Для этого берем сухие дрожжи и сразу же смешиваем их с мукой. Затем выливаем в муку теплое молоко. Можно использовать воду, но с молоком пирожки будут представлять из себя более сытную еду. Также обязательно советую добавить в тесто маргарин (сливочное масло). В конце добавляем яйца, чуть подсаливаем, добавляем сахар. Тщательно замешиваем тесто. После этого ставим его на один час в теплое место, чтобы оно поднялось.

3. ШАГ 3

   

   За это время приготовим начинку. Берем яйца и варим их вкрутую. Размельчаем и смешиваем с луком. Можно использовать зеленый лук, но мы обычно берем обычный репчатый лук. Обжариваем его на растительном масле и смешиваем с яйцом.

4. ШАГ 4

   

   Начинка готова.

5. ШАГ 5

   

   Берем тесто и сразу же делим его на кусочки, каждый из которых будет пирожком. Раскатываем тесто и кладем в середину приготовленную начинку. Формируем пирожки.

6. ШАГ 6

   

   У нас нет духовки, и поэтому моя мама пирожки жарит в масле на сковороде. Вот и вам советую каждый пирожок обжарить на сковороде с двух сторон. Они должны стать золотистого цвета.

7. ШАГ 7

   

   Все пирожки с луком положите на одно блюдо и накройте их салфеткой. Приятного вам аппетита!

Комментарии к рецепту

Анастасия

11.12.2023

4.8

Добрый день! Спасибо за рецепт, тесто мне не удалось испортить))). Я не заметила, что молоко было подкисшее, дрожжи попались не качественные, я делала по рецепту, смешала муку и дрожжи и залила молоком, но тесто плохо промешалось и образовались комочки, не много, но все же... Вообщем я не сдалась ))) тесто постояло более часа возле батареи и все же поднялось. Пирожки получились вкусные, но на 4 яйца и 30 гр. Лука - использовала половину теста. Можно было заметить на 500 гр. Муки.