Смажений кролик на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як посмажити кролика на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Перед смаженням м'ясо кролика необхідно замаринувати. Для цього в простору миску наливаємо біле вино. Додати сіль і сухі спеції. Спеції вибирайте будь-які на свій смак, але можна обмежитися чорним меленим перцем.

2. КРОК 2

   

   Також додайте в маринад 1 столову ложку сметани. Все перемішати. Сметану беріть будь-якої жирності, головне, щоб вона була натуральна, без додавання рослинних жирів. Маринад готовий, тепер займемося підготовкою м'яса.

3. КРОК 3

   

   Розділіть тушку кролика на порції. Промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником.

4. КРОК 4

   

   У приготованому маринаді замаринуйте м’ясо кролика, обмазавши його з усіх боків. Залиште маринуватися на 2 години. За цей час помішуємо шматочки, щоб вони рівномірно промаринувалися.

5. КРОК 5

   

   Візьміть сковороду і розігрійте її на вогні. Влийте в нього трохи рослинного масла і обсмажте шматочки кролика з усіх боків до золотистої скоринки на середньому вогні. Залишки маринаду не виливати.

6. КРОК 6

   

   Цибулю очистіть від лушпиння і промийте холодною водою, щоб очі не сльозилися при нарізанні. Нарізати невеликими кубиками.

7. КРОК 7

   

   До смаженого кролика додати цибулю. Продовжуйте смажити все разом ще пару хвилин.

8. КРОК 8

   

   Потім додайте в каструлю маринад, що залишився, і додайте трохи води. Довести все до кипіння і накрити кришкою. Зменшіть вогонь і тушкуйте 1-1,5 години (в залежності від віку кролика і розміру шматків).

9. КРОК 9

   

   Поки кролик гаситься, в окремій мисці змішайте по 2 столові ложки сметани і томатної пасти. Ви можете додати трохи води, щоб полегшити змішування.

10. КРОК 10

    

    Томатно-сметанну суміш додати в сковороду до м’яса. Перемішуємо і тушкуємо ще 30 хвилин. У процесі кілька разів переверніть шматочки кролика, щоб вони рівномірно просочилися соусом. Подавайте готового кролика гарячим з будь-яким гарніром і свіжими овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

ОльгаДо

02.12.2023

4.6

Виходить дуже смачна страва. Мій улюблений варіант – запікати кролика в сметані з картоплею.