Conejo frito en una sartén

Name: Conejo frito en una sartén
Total time: 5 h
Yield: 3
Ingredients: 700 g Conejo; 200 ml Vino blanco; 3 cucharada CCrea agria; según tu gusto Sal; según tu gusto Especias secas; 1 cucharada Pasta de tomate; 200 ml Agua; 30 g Aceite vegetal; 1 Cebolla

¡Deliciosa, tierna, dietética, para todos los días! El conejo frito en una sartén resulta muy suave, ya que la carne se marina adecuadamente antes de cocinarla. Sirva puré de patatas, arroz, trigo sarraceno o pasta como guarnición.

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Isabel García

Autor de la receta

Calorías

644kcal

Proteínas

53g

Grasas

57g

Carbohidratos

9g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 3

700g

200ml

3cucharada

según tu gusto

según tu gusto

1cucharada

200ml

30g

1

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 5 hora

PASO 1
¿Cómo freír un conejo en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. Antes de freír se debe marinar la carne de conejo. Para ello, vierta vino blanco en un recipiente espacioso. Agregue sal y especias secas. Elija las especias que desee, pero puede limitarse a pimienta negra molida.
PASO 2
También agregue 1 cucharada de crema agria a la marinada. Mezclar todo. Tomar crema agria de cualquier contenido graso, lo principal es que sea natural, sin añadir grasas vegetales. La marinada está lista, ahora preparemos la carne.
PASO 3
Divida la canal del conejo en porciones. Enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel.
PASO 4
Marina la carne de conejo en la marinada preparada, cubriéndola por todos lados. Déjalo marinar durante 2 horas. Durante este tiempo, revuelve los trozos para que se marinen uniformemente.
PASO 5
Coge una sartén y caliéntala al fuego. Echarle un poco de aceite vegetal y sofreír los trozos de conejo por todos lados hasta que estén dorados a fuego medio. No vierta el resto de la marinada.
PASO 6
Pela la cebolla y enjuágala con agua fría para evitar que te lloren los ojos al cortarla. Cortar en cubos pequeños.
PASO 7
Agrega la cebolla al conejo frito. Continuar friendo todo junto un par de minutos más.
PASO 8
Luego agrega el resto de la marinada a la sartén y agrega un poco de agua. Llevar todo a ebullición y cubrir con una tapa. Baje el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 1-1,5 horas (dependiendo de la edad del conejo y el tamaño de los trozos).
PASO 9
Mientras se cuece el conejo, en un recipiente aparte, mezcle 2 cucharadas de crema agria y pasta de tomate. Puedes agregar un poco de agua para facilitar la mezcla.
PASO 10
Agrega la mezcla de tomate y crema agria a la sartén con la carne. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Durante el proceso, voltea los trozos de conejo varias veces para que se empapen uniformemente en la salsa. Sirva el conejo terminado caliente con cualquier guarnición y verduras frescas. ¡Buen provecho!