Lapin frit dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire un lapin dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Avant la friture, la viande de lapin doit être marinée. Pour ce faire, versez le vin blanc dans un bol spacieux. Ajoutez du sel et des épices sèches. Choisissez des épices à votre goût, mais vous pouvez vous limiter au poivre noir moulu.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez également 1 cuillère à soupe de crème sure à la marinade. Mélangez le tout. Prenez de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses, l'essentiel est qu'elle soit naturelle, sans ajout de graisses végétales. La marinade est prête, préparons maintenant la viande.

3. ÉTAPE 3

   

   Divisez la carcasse de lapin en portions. Rincer sous l'eau courante et sécher avec une serviette en papier.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites mariner la viande de lapin dans la marinade préparée en l'enrobant de tous les côtés. Laissez mariner 2 heures. Pendant ce temps, remuez les morceaux pour qu'ils marinent uniformément.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez une poêle et faites-la chauffer au feu. Versez-y un peu d'huile végétale et faites frire les morceaux de lapin de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen. Ne versez pas le reste de la marinade.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau froide pour éviter que vos yeux ne pleurent lors de la coupe. Couper en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter l'oignon au lapin frit. Continuez à faire frire le tout pendant encore quelques minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite le reste de la marinade dans la poêle et ajoutez un peu d'eau. Portez le tout à ébullition et couvrez avec un couvercle. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 à 1,5 heures (selon l'âge du lapin et la taille des morceaux).

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant que le lapin mijote, dans un bol à part, mélangez 2 cuillères à soupe de crème sure et de concentré de tomate. Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour faciliter le mélange.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter le mélange tomates-crème sure dans la poêle avec la viande. Remuer et laisser mijoter encore 30 minutes. Pendant le processus, retournez les morceaux de lapin plusieurs fois pour qu'ils soient uniformément imbibés de sauce. Servez le lapin fini chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement et des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

OlgaDo

02.12.2023

4.6

Il s'avère que c'est un plat très savoureux. Mon option préférée est de faire cuire le lapin dans de la crème sure avec des pommes de terre.