Coniglio fritto in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere un coniglio in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prima di friggere, la carne di coniglio deve essere marinata. Per fare questo, versare il vino bianco in una ciotola spaziosa. Aggiungi sale e spezie secche. Scegli le spezie secondo i tuoi gusti, ma puoi limitarti al pepe nero macinato.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi anche 1 cucchiaio di panna acida alla marinata. Mescola tutto. Prendi la panna acida con qualsiasi contenuto di grassi, l'importante è che sia naturale, senza l'aggiunta di grassi vegetali. La marinata è pronta, ora prepariamo la carne.

3. PASSO 3

   

   Dividere la carcassa del coniglio in porzioni. Sciacquateli sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente.

4. PASSO 4

   

   Marinare la carne di coniglio nella marinata preparata, ricoprendola su tutti i lati. Lasciarlo marinare per 2 ore. Durante questo tempo, mescolare i pezzi in modo che marinino in modo uniforme.

5. PASSO 5

   

   Prendi una padella e scaldala sul fuoco. Versare un po 'di olio vegetale e friggere i pezzi di coniglio su tutti i lati fino a doratura a fuoco medio. Non versare la marinata rimanente.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare la cipolla e sciacquarla con acqua fredda per evitare che lacrimano gli occhi durante il taglio. Tagliare a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi la cipolla al coniglio fritto. Continua a friggere tutto insieme per un altro paio di minuti.

8. PASSO 8

   

   Quindi aggiungere la marinata rimanente nella padella e aggiungere un po' d'acqua. Portare il tutto a bollore e coprire con un coperchio. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1-1,5 ore (a seconda dell'età del coniglio e della dimensione dei pezzi).

9. PASSO 9

   

   Mentre il coniglio sta stufando, in una ciotola separata, mescolare 2 cucchiai di panna acida e concentrato di pomodoro. Potete aggiungere un po' d'acqua per facilitare la miscelazione.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere il composto di pomodoro e panna acida nella padella con la carne. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti. Durante la cottura, girare più volte i pezzi di coniglio in modo che siano bagnati uniformemente nella salsa. Servire il coniglio finito caldo con eventuale contorno e verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

OlgaDo

02.12.2023

4.6

Risulta essere un piatto molto gustoso. La mia opzione preferita è cuocere il coniglio in panna acida con patate.