Жареный кролик на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить кролика на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перед началом жарки крольчатину необходимо замариновать. Для этого в просторную чашу налейте белое вино. Добавьте соль и сухие специи. Специи выбирайте любые на ваш вкус, но можно ограничиться и черным молотым перцем.

2. ШАГ 2

   

   Также добавьте в маринад 1 столовую ложку сметаны. Все перемешайте. Сметану берите любой жирности, главное чтобы она была натуральная, без добавления растительных жиров. Маринад готов, теперь подготовим мясо.

3. ШАГ 3

   

   Тушку кролика поделите на порционные кусочки. Промойте в проточной воде и обсушите бумажным полотенцем.

4. ШАГ 4

   

   Замаринуйте мясо кролика в подготовленном маринаде, обмазав его со всех сторон. Оставьте его мариноваться на 2 часа. В течении этого времени кусочки перемешивайте, чтобы они равномерно промариновались.

5. ШАГ 5

   

   Возьмите сковороду, нагрейте на огне. Налейте в неё немного растительного масла и обжарьте куски кролика со всех сторон до румяного состояния на среднем огне.Оставшийся маринад не выливайте.

6. ШАГ 6

   

   Лук очистите от шелухи и промойте в холодной воде, чтобы при резке не слезились глаза. Нарежьте мелкими кубиками.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте лук к обжаренному кролику. Продолжайте обжаривать все вместе еще пару минут.

8. ШАГ 8

   

   Затем добавьте в сковороду оставшийся маринад и подлейте немного воды. Доведите все до кипения и накройте крышкой. Сделайте маленький огонь и тушите 1-1,5 часа (в зависимости от возраста кролика и размеров кусочков).

9. ШАГ 9

   

   Пока тушится кролик в отдельной чаше смешайте 2 столовые ложки сметаны и томатную пасту. Можно добавить немного воды, чтобы легче было перемешивать.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте томатно-сметанную смесь в сковороду к мясу. Перемешайте и тушите еще минут 30. В процессе переворачивайте кусочки кролика несколько раз, чтобы они равномерно пропитались соусом.Подавайте готового кролика в горячем виде с любым гарниром и свежими овощами.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ОльгаDo

02.12.2023

4.6

Получается Оочень вкусное блюдо. Мой любимый вариант - запекание кролика в сметане сразу с картошкой.