Смажені пиріжки з рисом, яйцем і зеленою цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Продукти для приготування пирогів. Як замінити і працювати з різними видами дріжджів, читайте в статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   У теплій воді розчинити дріжджі, сіль, 2 столові ложки цукру і 1 ст. ложка розм'якшеного вершкового масла. Додати борошно і замісити тісто. Борошна може знадобитися менше або більше, залежно від консистенції тіста. Детальніше про це читайте в статті в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Поставити тісто в тепле місце приблизно на годину для вистоювання.

4. КРОК 4

   

   Рис промити, покласти в холодну підсолену воду, додати масло. Налийте в каструлю води в 2-3 рази більше, ніж об'єм рису. Варіть рис на повільному вогні під закритою кришкою, не помішуючи. Як тільки вода повністю випарується, рис готовий.

5. КРОК 5

   

   Дрібно нашаткувати цибулю.

6. КРОК 6

   

   Яйця відварити круто, очистити і дрібно нарізати. з'єднати з рисом.

7. КРОК 7

   

   З'єднати яйця і рис з цибулею. Додайте в начинку розтоплене масло, не забудьте посолити і перемішати.

8. КРОК 8

   

   Піднялося тісто замісити, розділити на невеликі шматочки і розкачати в невеликі коржі. Викласти на них начинку

9. КРОК 9

   

   Защипнути краю і таким чином виліпити всі пиріжки.

10. КРОК 10

    

    Розігрійте чавунну сковороду, налийте трохи рослинного масла. Смажимо пиріжки на розігрітій сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях в кінці цього рецепта.

11. КРОК 11

    

    Готові пиріжки викласти на широку тарілку і можна снідати або смачно вечеряти в залежності від часу доби.

Коментарі до рецепту

Майстін

15.08.2023

4.7

Дуже сподобалися смажені пиріжки з рисом, яйцем і зеленою цибулею. Для тіста я використовувала сухі швидкорозчинні дріжджі. У мене було небагато цибулі, але все одно вийшло смачно. Пиріжки вийшли м'які, з досить ніжною начинкою (за рахунок варених яєць) і звичайно дуже ситні! Рекомендую всім любителям смажених пиріжків!

Стефанія

15.08.2023

4.8

Смачного!!!! Дуже дякую!!! Натомість мій варіант.

Наташа

15.08.2023

4.7

Дуже часто печу такі пиріжки

Сухових Наталя Леонідівна

15.08.2023

4.6

Рецепт написаний не дуже чітко, немає поділу на тісто і начинку, на етапі приготування тіста немає води, хоча в основному рецепті вона вказана. Нам потрібно його покращити.

stragauga

15.08.2023

4.7

Що за дріжджі? Свіжі чи сухі?

stragauga

15.08.2023

4.8

га?