Жареные пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Продукты для приготовления пирожков. Как заменять и работать с разными видами дрожжей читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   В теплой воде растворить дрожжи, соль, 2 столовые ложки сахара и 1 ст. ложку размягченого сливочного масла. Добавить муку и замесить тесто. Муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее об этом читайте в статье в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Тесто поставить в теплое место, приблизительно на час, для расстойки.

4. ШАГ 4

   

   Рис моем, засыпаем в холодную подсоленную воду, добавляем сливочное масло. Воды в кастрюлю наливаем в 2-3 раза больше , чем объём риса. Рис варить на медленном огне с закрытой крышкой, не мешая. Как только вода выпарится полностью – рис сварен

5. ШАГ 5

   

   Лук мелко нашинковать.

6. ШАГ 6

   

   Яйца отвариь вкрутую, очистить и мелко порезать. соединить с рисом.

7. ШАГ 7

   

   Яйца и рис соединить с луком. Добавить в начинку растопленное сливочное масло, не забыть посолить и перемешать.

8. ШАГ 8

   

   Подошедшее тесто обмять, разделить на небольшие порции и раскатать на маленькие лепешки. Положить на них начинку

9. ШАГ 9

   

   Защипнуть края и таким образом слепить все пирожки.

10. ШАГ 10

    

    Разогреть чугунную сковородку, налить немного растительного масла .Жарить пирожки в разогретой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце этого рецепта.

11. ШАГ 11

    

    Готовые пирожки сложить на широкую тарелку и можно завтракать или вкусно поужинать, в зависимости от времени суток.

Комментарии к рецепту

Maystin

15.08.2023

4.7

Очень понравились мне жареные пирожки с рисом яйцом и зеленым луком. Дрожжи для теста я взяла сухие быстродействующие. Лука у меня было немного, но все равно получилось вкусно.Пирожки получились мягкие, с довольно нежной (за счет вареных яиц) начинкой и конечно очень сытные! Всем любителям жареных пирожков рекомендую!

stefania

15.08.2023

4.8

Вкуснятина!!!! Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

наташа

15.08.2023

4.7

такие пирожки я пеку очень часто они у мужа самые любимые. завожу тесто сама муку использую только высшего сорта тогда тесто пышнее получается. дрожжи свежие беру в маленькой пачку ну на крайний случай сухие но тогда проверяю как поднимаются. яйца свежие. больше всего люблю их жарить на масле растительном без запаха,но можно и в духовку кто любит. ну а так то начинку на пирожки можно любую делать муж еще любит тушёную морковь с сахаром отличная начинка.

Суховых Наталья леонидовна

15.08.2023

4.6

Рецепт написан не очень понятно нет разделения тесто и начинка, в шаге где приготовление теста нет воды ,хотя в основном рецепте она указана. Надо доработать.

stragauga

15.08.2023

4.7

Какие дрожжи?Свежие или сухие?

stragauga

15.08.2023

4.8

Ау?