Смажена яловича печінка в кукурудзяному борошні

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Продукти для приготування.

2. КРОК 2

   

   Печінка промити, обсушити, зняти плівку і нарізати великими шматками.

3. КРОК 3

   

   Приготувати маринад: в мисці збити яйце з сіллю, цукром, содою і пропущеним через прес часником.

4. КРОК 4

   

   Залити сумішшю шматочки печінки і залишити маринуватися в холодильнику приблизно на 2 години, а можна залишити на ніч.

5. КРОК 5

   

   Очищені і нарізані півкільцями обсмажити на невеликій кількості рослинного масла. Викласти на блюдо.

6. КРОК 6

   

   Кожен замаринований шматочок печінки умочіть в кукурудзяну муку і викладіть на розігріту сковорідку, де смажилася цибуля.

7. КРОК 7

   

   Додати трохи олії і обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки (по 3 хвилини з кожного боку).

8. КРОК 8

   

   Коли печінка рівномірно підрум'яниться, посипати її смаженою цибулею, перемішати, накрити кришкою і тушкувати ще 5 хвилин. Готовність перевірити, відрізавши шматочок. Якщо всередині немає рожевого, готово!