Рибний шашлик на мангалі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як посмажити рибний шашлик на мангалі? Підготуйте необхідні продукти. Я використовую стейки палтуса - риба досить жирна і містить мало кісток. Можна взяти будь-яку іншу досить жирну рибу з невеликою кількістю кісток. Відмінно підійдуть всі види благородної риби: сьомга, форель, осетер. Але скумбрія теж чудова. Найкраще брати охолоджену рибу - вона набагато корисніше замороженої і містить набагато менше води.

2. КРОК 2

   

   Рибу добре промийте і наріжте шматочками середнього розміру. Не рубайте, щоб шашлик не був сухим.

3. КРОК 3

   

   Нарізану рибу викласти в ємність для маринування. Бажано, щоб вона була з кришкою. Можна трохи посолити. Останнім часом майже не солю рибу

4. КРОК 4

   

   Нам потрібен тільки лимонний сік, тому можна використовувати і сік заводського виробництва. Якщо ви вичавлюєте сік з лимона, то попередньо добре промийте його дуже гарячою водою - так лимон пустить набагато більше соку. Рибу полити лимонним соком. Він прибере зайвий рибний запах.

5. КРОК 5

   

   Влийте кефір. Кефір - відмінний маринад для всіх видів шашлику.

6. КРОК 6

   

   Цибулю очистити, нарізати кільцями або півкільцями.

7. КРОК 7

   

   Додати до риби цибулю, все добре перемішати. Залиште маринуватися на будь-який час від 1 до 24 годин.

8. КРОК 8

   

   Перед приготуванням розведіть вогонь, почекайте, поки вони прогорять і з'являться гарячі вугілля. Найкраще брати березові дрова - з них шашлик виходить дуже ароматним. Або можна взяти готове вугілля заводського виробництва і просто розтопити його.

9. КРОК 9

   

   Шашлик промити і розігріти прямо на решітці. Нанизайте шматочки риби на шампури і покладіть на решітку.

10. КРОК 10

    

    Так як риба досить жирна, то при смаженні крапельки жиру при попаданні на вугілля можуть стати причиною пожежі. Тому стежте, щоб відкритого вогню не було і шашлик не пригорів. Смажити близько 5 хвилин з кожного боку, періодично перевертаючи. Риба готується досить швидко, загальний час приготування складе близько 25 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Звичайно, подавати шашлик потрібно відразу, поки він гарячий. Смачного!

Коментарі до рецепту

маралій

28.07.2023

5

На природі ще можна запекти скумбрію на грилі за цим рецептом. Неймовірно смачно!

ЛуСей

28.07.2023

4.9

супер смачно, вдома смажила на сковороді

WhiteSin

28.07.2023

5

Ну і смачний лосось на грилі! Було просто відчуття весни!

Лія

28.07.2023

4.6

Шашлик з сьомги пробувала тільки в літньому кафе

Іра

28.07.2023

4.5

Шашлик з сьомги вийшов чудовий! Дякую за рецепт! Ось фоторепортаж -->>

булочка

28.07.2023

4.6

Чудова страва для святкової вечері! Рибний шашлик на мангалі - це смачно! Ми готуємо шашлик в основному з м'яса, але любимо шашлик і з риби. Немає необхідності маринувати його на ніч або кілька годин