Brochette de poisson sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des brochettes de poisson sur un grill ? Préparez les produits nécessaires. J'utilise des steaks de flétan - le poisson est assez gras et contient peu d'arêtes. Vous pouvez prendre n'importe quel autre poisson assez gras avec un petit nombre d'arêtes. Tous les types de poissons nobles sont parfaits : saumon, truite, esturgeon. Mais le maquereau est aussi excellent. Il est préférable de prendre du poisson réfrigéré - il est congelé beaucoup plus sain et contient beaucoup moins d'eau.

2. ÉTAPE 2

   

   Bien rincer le poisson et le couper en morceaux de taille moyenne. Ne hachez pas pour que le kebab ne soit pas sec.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le poisson haché dans un récipient à marinade. Il est souhaitable qu'il ait un couvercle. Vous pouvez ajouter un peu de sel. Dernièrement, je sale à peine mon poisson ; le jus de citron me suffit. Eh bien, c'est une question de goût !

4. ÉTAPE 4

   

   Nous n’avons besoin que de jus de citron, vous pouvez donc également utiliser du jus de citron fabriqué en usine. Si vous pressez le jus d'un citron, lavez-le d'abord avec de l'eau très chaude - de cette façon, le citron libérera beaucoup plus de jus. Versez du jus de citron sur le poisson. Cela éliminera l’excès d’odeur de poisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le kéfir. Le kéfir est une excellente marinade pour tous les types de brochettes.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles ou en demi-anneaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter l'oignon au poisson, bien mélanger le tout. Laisser mariner pendant une durée variable de 1 à 24 heures.

8. ÉTAPE 8

   

   Avant de cuisiner, allumez un feu, attendez qu'ils s'éteignent et qu'il y ait des charbons ardents. Il est préférable de prendre du bois de chauffage de bouleau - cela rend le kebab très savoureux. Ou vous pouvez prendre des charbons prêts à l'emploi produits en usine et simplement les chauffer.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez les brochettes et faites-les chauffer directement sur le grill. Enfilez les morceaux de poisson sur des brochettes et placez-les sur le gril.

10. ÉTAPE 10

    

    Le poisson étant assez gras, lors de la friture, des gouttelettes de graisse peuvent provoquer un incendie si elles entrent en contact avec les braises. Par conséquent, assurez-vous qu'il n'y a pas de flamme nue et que le kebab ne brûle pas. Faire revenir environ 5 minutes de chaque côté en retournant de temps en temps. Le poisson cuit assez rapidement et le temps de cuisson total sera d'environ 25 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Bien entendu, le kebab doit être servi immédiatement, lorsqu'il est chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maraly

28.07.2023

5

Dans la nature, vous pouvez toujours faire cuire du maquereau sur le gril en utilisant cette recette. Incroyablement délicieux !

LuSey

28.07.2023

4.9

super délicieux, je l'ai fait frire dans une poêle à la maison

Péché Blanc

28.07.2023

5

Oh, et un délicieux saumon grillé ! C'était comme si c'était le printemps !

Léa

28.07.2023

4.6

Je n'ai essayé le shish kebab au saumon que dans un café d'été ; acheter du kebab tout préparé coûte un peu cher. Nous avons essayé de suivre cette recette pour cuisiner nous-mêmes un barbecue dans la nature, cela s'est avéré TRÈS GOÛT et beaucoup moins cher. Merci pour la recette.

Ira

28.07.2023

4.5

Les brochettes de saumon se sont révélées excellentes ! Merci pour la recette! Voici un reportage photo -->>

Chignon

28.07.2023

4.6

Un merveilleux plat pour un dîner de fêtes ! Les brochettes de poisson grillées sont délicieuses ! Nous préparons le shish kebab principalement à partir de viande, mais nous aimons aussi le shish kebab. Il n’est pas nécessaire de le faire mariner toute la nuit ou plusieurs heures ; il est préparé sur place. Le poisson rouge convient mieux aux brochettes ; il contient beaucoup de gras et les brochettes se révéleront juteuses et savoureuses. Nous l'avons fait à partir de poisson rouge ; Le meilleur choix, bien sûr, était le saumon. Merci pour la recette!