Fischspiesse auf dem Grill

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie brat man Fischspiesse auf dem Grill? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Ich verwende Heilbuttsteaks – der Fisch ist ziemlich fett und enthält wenige Gräten. Sie können jeden anderen ziemlich fetten Fisch mit wenigen Gräten nehmen. Perfekt sind alle Arten von Edelfischen: Lachs, Forelle, Stör. Aber auch Makrele schmeckt hervorragend. Nehmen Sie am besten gekühlten Fisch – er ist gefroren viel gesünder und enthält viel weniger Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch gut abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden. Nicht hacken, damit der Döner nicht trocken wird.

3. SCHRITT 3

   

   Den gehackten Fisch in einen Marinierbehälter geben. Es ist wünschenswert, dass es einen Deckel hat. Sie können etwas Salz hinzufügen. In letzter Zeit salze ich meinen Fisch kaum noch

4. SCHRITT 4

   

   Da wir nur Zitronensaft benötigen, können Sie auch fabrikgefertigten Zitronensaft verwenden. Wenn Sie den Saft einer Zitrone auspressen, waschen Sie ihn zunächst gut mit sehr heißem Wasser – so gibt die Zitrone viel mehr Saft ab. Zitronensaft über den Fisch gießen. Es entfernt überschüssigen Fischgeruch.

5. SCHRITT 5

   

   Kefir einfüllen. Kefir ist eine hervorragende Marinade für alle Arten von Kebabs.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebel schälen, in Ringe oder Halbringe schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebeln zum Fisch geben und alles gut vermischen. 1 bis 24 Stunden lang marinieren lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Zünden Sie vor dem Kochen ein Feuer an, warten Sie, bis die Kohlen ausgebrannt sind und heiße Kohlen vorhanden sind. Am besten nehmen Sie Brennholz aus Birke – es macht den Döner sehr aromatisch. Oder Sie nehmen fertige, fabrikgefertigte Kohlen und erhitzen diese einfach.

9. SCHRITT 9

   

   Die Spieße waschen und direkt auf dem Grill erhitzen. Fischstücke auf Spieße stecken und auf den Grill legen.

10. SCHRITT 10

    

    Da der Fisch ziemlich fett ist, können Fetttröpfchen beim Braten einen Brand verursachen, wenn sie mit den Kohlen in Berührung kommen. Achten Sie daher darauf, dass keine offene Flamme vorhanden ist und der Döner nicht anbrennt. Auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. Der Fisch gart ziemlich schnell und die Gesamtgarzeit beträgt etwa 25 Minuten.

11. SCHRITT 11

    

    Natürlich sollte der Döner sofort heiß serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

maraly

28.07.2023

5

In der Natur können Sie mit diesem Rezept immer noch Makrelen auf dem Grill backen. Unglaublich lecker!

LuSey

28.07.2023

4.9

Super lecker, ich habe es tatsächlich zu Hause in der Pfanne gebraten

WhiteSin

28.07.2023

5

Oh, und leckerer gegrillter Lachs! Es fühlte sich einfach wie Frühling an!

Leah

28.07.2023

4.6

Ich habe nur Lachsschaschlik in einem Sommercafé probiert

Ira

28.07.2023

4.5

Die Lachsspieße sind super geworden! Danke für das Rezept! Hier ein Fotobericht -->>

Brötchen

28.07.2023

4.6

Ein wunderbares Gericht für ein Feiertagsessen! Fischspiesse vom Grill ist köstlich! Wir bereiten Schaschlik hauptsächlich aus Fleisch zu, lieben aber auch Fischspieße. Es ist nicht nötig, es über Nacht oder mehrere Stunden lang zu marinieren