М'ясо лосятини в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 день

1. КРОК 1

   

   Як запекти м'ясо лосятини в духовці? Готуйте їжу. М’ясо лосятини бажано відбити молотком з усіх боків. Потім залийте м’ясо лосятини холодною водою і залиште в холодильнику на ніч для просочення. Вранці воду злити, м'ясо промити і обсушити серветками, щоб видалити зайву воду.

2. КРОК 2

   

   Підготуйте інгредієнти для маринаду. Беріть фільтровану або бутильовану воду. Замість червоного вина можна використовувати столовий оцет. Ви також можете змінити набір сухих спецій і перцю на свій смак.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити і нарізати кільцями.

4. КРОК 4

   

   Подрібніть 2 невеликих кореня петрушки.

5. КРОК 5

   

   У глибокій мисці змішати нарізану цибулю, коріння петрушки, винний оцет, сіль, цукор, запашний і мелений перець.

6. КРОК 6

   

   Залити спеції і цибулю окропом. Перемішайте. Остудіть маринад до кімнатної температури.

7. КРОК 7

   

   М'ясо лосятини помістити в маринад так, щоб вода повністю покривала м'ясо. Поставте м'ясо маринуватися в холодильник на 1 добу.

8. КРОК 8

   

   Перекладіть шматок м’яса з маринаду на подвійний лист фольги. За бажанням можна посипати м'ясо сіллю і перцем. Я цього не робила, так як маринад, як мені здалося, вже був дуже насичений. Я вперше готувала лосятину і боялася її пересолити. Як з'ясувалося пізніше, м'ясо в маринаді добре просочилося сіллю і ароматом спецій.

9. КРОК 9

   

   М’ясо лосятини щільно загорніть у фольгу і викладіть у форму для запікання. На дно форми налити 200 мл води.

10. КРОК 10

    

    Запікайте м’ясо лосятини в розігрітій до 160°С духовці близько 4 годин. В оригінальному рецепті 1 кг м'яса запікали при цій температурі 10 годин. Це забагато для моєї духовки. На підготовку пішло 3,5 години. Ви зосереджуєтесь на своїй духовці. При цьому стежте, щоб вода з дна форми повністю не випарувалася. І додавайте за потреби.

11. КРОК 11

    

    М'ясо вийняти з фольги і нарізати тонкими скибочками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Маленьке ведмежа

12.08.2023

5

Смачно запікати лосятину, а ще смачно тушкувати в мультиварці.