Mięso łosia w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 dzień

1. KROK 1

   

   Jak upiec mięso z łosia w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Wskazane jest bicie mięsa łosia młotkiem ze wszystkich stron. Następnie zalej mięso łosia zimną wodą i zostaw na noc w lodówce do namoczenia. Rano odcedź wodę, opłucz mięso i osusz serwetkami, aby usunąć nadmiar wody.

2. KROK 2

   

   Przygotuj składniki na marynatę. Pij wodę filtrowaną lub butelkowaną. Zamiast czerwonego wina można użyć octu stołowego. Można także zmieniać zestaw suszonych przypraw i papryki według własnych upodobań.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój w pierścienie.

4. KROK 4

   

   Posiekaj 2 małe korzenie pietruszki.

5. KROK 5

   

   W głębokiej misce wymieszaj posiekaną cebulę, korzeń pietruszki, ocet winny, sól, cukier, ziele angielskie i mielony pieprz.

6. KROK 6

   

   Przyprawy i cebulę zalać wrzątkiem. Zamieszać. Ochłodzić marynatę do temperatury pokojowej.

7. KROK 7

   

   Mięso z łosia włóż do marynaty tak, aby woda całkowicie przykryła mięso. Mięso do marynowania wstawić na 1 dzień do lodówki.

8. KROK 8

   

   Kawałek mięsa z marynaty przekładamy na podwójny arkusz folii. W razie potrzeby można posypać mięso solą i pieprzem. Nie zrobiłem tego, ponieważ marynata, jak mi się wydawało, była już bardzo bogata. Pierwszy raz gotowałam łosia i bałam się go przesolić. Jak się później okazało, mięso było dobrze nasycone solą i aromatem przypraw w marynacie.

9. KROK 9

   

   Mięso z łosia zawiń szczelnie w folię i ułóż w naczyniu do pieczenia. Na dno formy wlej 200 ml wody.

10. KROK 10

    

    Mięso z łosia pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 4 godziny. W oryginalnym przepisie w tej temperaturze pieczono 1 kg mięsa przez 10 godzin. To za dużo na mój piekarnik. Przygotowanie zajęło mi 3,5 godziny. Skupiasz się na piekarniku. Jednocześnie uważaj, aby woda na dnie formy nie wyparowała całkowicie. I dodaj go w razie potrzeby.

11. KROK 11

    

    Wyjmij mięso z folii i pokrój w cienkie plasterki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mały niedźwiedź

12.08.2023

5

Pysznie jest piec mięso łosia, a także dusić w powolnej kuchence.