Carne de alce al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear carne de alce en el horno? Prepara tu comida. Es recomendable batir la carne de alce con un martillo por todos lados. Luego cubra la carne de alce con agua fría y déjela en el frigorífico durante la noche en remojo. Por la mañana escurrir el agua, enjuagar la carne y secarla con servilletas para eliminar el exceso de agua.

2. PASO 2

   

   Prepara los ingredientes para la marinada. Tome agua filtrada o embotellada. En lugar de vino tinto, puedes utilizar vinagre de mesa. También puedes cambiar el conjunto de especias secas y pimientos según tus gustos.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en aros.

4. PASO 4

   

   Pica 2 raíces pequeñas de perejil.

5. PASO 5

   

   En un recipiente hondo, combine la cebolla picada, las raíces de perejil, el vinagre de vino, la sal, el azúcar, la pimienta de Jamaica y la pimienta molida.

6. PASO 6

   

   Vierta agua hirviendo sobre las especias y la cebolla. Remover. Enfríe la marinada a temperatura ambiente.

7. PASO 7

   

   Coloca la carne de alce en la marinada para que el agua cubra completamente la carne. Coloca la carne a marinar en el refrigerador por 1 día.

8. PASO 8

   

   Transfiera el trozo de carne de la marinada a una hoja doble de papel de aluminio. Si lo deseas, puedes espolvorear la carne con sal y pimienta. No hice esto, ya que la marinada, según me pareció, ya estaba muy rica. Cociné alce por primera vez y tenía miedo de salarlo demasiado. Como resultó más tarde, la carne estaba bien saturada de sal y el aroma de las especias en la marinada.

9. PASO 9

   

   Envuelva bien la carne de alce en papel de aluminio y colóquela en una fuente para horno. Vierta 200 ml de agua en el fondo del molde.

10. PASO 10

    

    Hornea la carne de alce en el horno precalentado a 160°C durante unas 4 horas. En la receta original se horneaba 1 kg de carne a esta temperatura durante 10 horas. Esto es demasiado para mi horno. Me tomó 3,5 horas prepararme. Te concentras en tu horno. Al mismo tiempo, asegúrese de que el agua del fondo del molde no se evapore por completo. Y agréguelo según sea necesario.

11. PASO 11

    

    Retire la carne del papel de aluminio y córtela en rodajas finas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Osito

12.08.2023

5

Es delicioso hornear carne de alce y también es delicioso guisarla en una olla de cocción lenta.