Баклажани на сковороді з часником і помідорами на швидку руку

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як швидко посмажити баклажани з часником на сковороді? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. Замість оливкової олії я використовувала звичайну рослинну олію без запаху.

2. КРОК 2

   

   Баклажани промити в чистій воді і обсушити кухонним рушником. Відріжте «хвостики» з двох сторін, а сині наріжте кружечками товщиною приблизно 0,5-0,8 мм. Якщо ваші баклажани великі і товсті, то розріжте кожен гурток навпіл або на чотири частини.

3. КРОК 3

   

   На сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Обсмажте баклажани з двох сторін до появи приємної золотистої скоринки.

4. КРОК 4

   

   Шулівкою або виделкою вийміть сині з каструлі і викладіть на паперові серветки, щоб прибрати зайве масло.

5. КРОК 5

   

   В цей час підготуйте все інше. Очистити часник. Помідори і базилік промити під проточною водою і обсушити серветками. У рецепті я використовувала кілька помідорів черрі.

6. КРОК 6

   

   Часник розрізати на дві частини, базилік подрібнити. Кожен помідор розріжте навпіл і видаліть місця кріплення плодоніжки, а потім наріжте невеликими скибочками, як на фото.

7. КРОК 7

   

   На чистій сковороді розігріти оливкову або рослинну олію (2-3 ст.л.), обсмажити часник до золотистої скоринки.

8. КРОК 8

   

   Видаліть часник

9. КРОК 9

   

   Додати до помідорів обсмажені баклажани, посолити, поперчити за смаком, ще раз перемішати. Зменшіть вогонь на плиті до середнього і тушкуйте овочі 5-10 хвилин. Час від часу помішуйте, щоб нічого не пригоріло

10. КРОК 10

    

    Готові баклажани з помідорами за бажанням посипте свіжою зеленню. Чудово підійде базилік, петрушка, кріп або зелена цибуля. Можна подавати!

Коментарі до рецепту

Ольга

15.08.2023

4.5

Це дійсно дуже швидко, легко приготувати, і лише з двох видів овочів! На жаль, не було базиліка, але він вийшов не менш смачним і колоритним. Подавати можна з гарніром або навіть як салат. Швидко до всього підійдуть баклажани на сковороді з часником і помідорами. Навіть просто з хлібом, як пише автор.

Ľ y u d m i l a☺

15.08.2023

5

Не було базиліка. Я додала болгарський перець. Вийшло дуже смачно!

Сніжана

15.08.2023

4.9

Рекомендую ще один рецепт. Ви любите баклажани? Тоді запікайте їх в духовці з помідорами і сиром! Для аромату додайте часник і зелень, а для соковитості – майонез. Ці баклажани смачні як гарячими, так і холодними!

Italiano

15.08.2023

4.7

Дуже смачно і швидко!!! Дякую) Додаю кінзу