Berenjenas en una sartén con ajo y tomates rápidamente

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír rápidamente berenjenas con ajo en una sartén? En primer lugar, prepare todos los productos necesarios. En lugar de aceite de oliva, utilicé aceite vegetal normal y sin perfume.

2. PASO 2

   

   Lavar las berenjenas en agua limpia y secar con un paño de cocina. Corta las “colas” de ambos lados y corta las azules en círculos de unos 0,5-0,8 mm de grosor. Si tus berenjenas son grandes y gruesas, corta cada círculo por la mitad o en cuatro partes.

3. PASO 3

   

   Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén. Freír las berenjenas por ambos lados hasta que adquieran un bonito color dorado.

4. PASO 4

   

   Con una espumadera o un tenedor, retira las azules de la sartén y colócalas sobre servilletas de papel para quitar el exceso de aceite.

5. PASO 5

   

   En este momento, prepara todo lo demás. Pelar el ajo. Enjuague los tomates y la albahaca con agua corriente y séquelos con servilletas. Usé algunos tomates cherry en la receta.

6. PASO 6

   

   Cortar el ajo en dos partes, picar la albahaca. Corta cada tomate por la mitad y quítale los puntos de unión del tallo, y luego córtalo en rodajas pequeñas, como en la foto.

7. PASO 7

   

   En una sartén limpia calentar aceite de oliva o vegetal (2-3 cucharadas), sofreír los ajos hasta que estén dorados.

8. PASO 8

   

   quitar el ajo

9. PASO 9

   

   Agrega las berenjenas fritas a los tomates, sal y pimienta al gusto, revuelve nuevamente. Reduzca el fuego de la estufa a ligeramente por debajo del medio y cocine las verduras a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Remueve de vez en cuando para que no se queme nada.

10. PASO 10

    

    Si lo desea, espolvoree las berenjenas terminadas con tomates con hierbas frescas. La albahaca, el perejil, el eneldo o las cebolletas son excelentes. ¡Puedes servir!

Comentarios sobre la receta.

Olga

15.08.2023

4.5

¡Es realmente muy rápido, fácil de cocinar y con solo dos tipos de vegetales! Desafortunadamente, no había albahaca, pero resultó no menos sabrosa y colorida. Puedes servirlo con guarnición o incluso como ensalada. La berenjena en una sartén con ajo y tomates irá rápidamente bien con todo. Incluso sólo con pan, como escribe el autor.

Ľ y u d m i l a☺

15.08.2023

5

No había albahaca. Agregué pimiento morrón. ¡Resultó muy sabroso!

Snezhana

15.08.2023

4.9

Recomiendo una receta más. ¿Te gustan las berenjenas? ¡Luego hornéalos en el horno con tomates y queso! Agregue ajo y hierbas para darle sabor y mayonesa para darle jugosidad. ¡Estas berenjenas están deliciosas frías o calientes!

italiano

15.08.2023

4.7

Muy rico y rápido!!! Gracias) le agrego cilantro