Aubergines dans une poêle avec de l'ail et des tomates rapidement

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire rapidement des aubergines à l'ail dans une poêle ? Tout d'abord, préparez tous les produits nécessaires. Au lieu de l’huile d’olive, j’ai utilisé de l’huile végétale ordinaire non parfumée.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les aubergines à l’eau claire et séchez-les avec un torchon. Coupez les « queues » des deux côtés et coupez les bleues en cercles d'environ 0,5 à 0,8 mm d'épaisseur. Si vos aubergines sont grosses et épaisses, coupez chaque cercle en deux ou en quatre parties.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Faites frire les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

4. ÉTAPE 4

   

   À l'aide d'une écumoire ou d'une fourchette, retirez les bleus de la poêle et placez-les sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile.

5. ÉTAPE 5

   

   A ce moment, préparez tout le reste. Épluchez l'ail. Rincer les tomates et le basilic sous l'eau courante et sécher avec des serviettes. J'ai utilisé quelques tomates cerises dans la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez l'ail en deux, hachez le basilic. Coupez chaque tomate en deux et retirez les points d'attache des tiges, puis coupez-la en petites tranches, comme sur la photo.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans une poêle propre, faites chauffer de l'huile d'olive ou végétale (2-3 cuillères à soupe), faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez l'ail; elle a rempli sa fonction en imprégnant l'huile d'arômes. Ajouter les tomates et le basilic dans la poêle. Laisser mijoter environ 5 à 7 minutes, en remuant doucement de temps en temps.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les aubergines frites aux tomates, saler et poivrer au goût, remuer à nouveau. Réduisez le feu sur la cuisinière légèrement en dessous de la moyenne et laissez mijoter les légumes pendant 5 à 10 minutes. Remuez de temps en temps pour que rien ne brûle ; faites-le avec précaution pour garder les morceaux intacts autant que possible et ne pas transformer le plat en bouillie.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer les aubergines finies de tomates et d'herbes fraîches si vous le souhaitez. Le basilic, le persil, l'aneth ou les oignons verts sont excellents. Vous pouvez servir !

Commentaires sur la recette

Olga

15.08.2023

4.5

C’est vraiment très rapide, facile à cuisiner, et avec seulement deux types de légumes ! Malheureusement, il n'y avait pas de basilic, mais il s'est avéré non moins savoureux et coloré. Vous pouvez le servir en accompagnement, ou même en salade. L'aubergine à la poêle avec l'ail et les tomates se mariera vite avec tout. Même juste avec du pain, comme l'écrit l'auteur.

Ľ y u d m i l a☺

15.08.2023

5

Il n'y avait pas de basilic. J'ai ajouté du poivron. Cela s'est avéré très savoureux !

Snezhana

15.08.2023

4.9

Je recommande une autre recette. Aimez-vous les aubergines? Faites-les ensuite cuire au four avec des tomates et du fromage ! Ajoutez de l'ail et des herbes pour la saveur et de la mayonnaise pour la jutosité. Ces aubergines sont délicieuses chaudes ou froides !

italien

15.08.2023

4.7

Très savoureux et rapide !!! Merci) j'ajoute de la coriandre