Баклажаны на сковороде с чесноком и помидорами быстро

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как быстро пожарить баклажаны с чесноком на сковороде? Подготовьте первым делом все необходимые продукты. Вместо оливкового масла я использовала обычное растительное без запаха.

2. ШАГ 2

   

   Баклажаны помойте в чистой воде, обсушите кухонным полотенцем. Срежьте "хвостики" с двух сторон и нарежьте синенькие кружочками толщиной около 0,5-0,8 мм. Если у вас баклажаны большие и толстые, то каждый кружочек разрежьте пополам или на четыре части.

3. ШАГ 3

   

   В сковороде раскалите некоторое количество растительного масла. Обжарьте баклажаны с двух сторон до появления приятной золотистой корочки.

4. ШАГ 4

   

   Выньте синенькие с помощью шумовки или вилки из сковороды и выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

5. ШАГ 5

   

   В это время подготовьте всё остальное. Чеснок очистите от кожуры. Помидоры и базилик ополосните под проточной водой и обсушите салфетками. Я использовала в рецепте несколько штучек томатов черри.

6. ШАГ 6

   

   Чеснок разрежьте на две части, базилик измельчите. Каждый помидор нарежьте пополам и удалите места крепления плодоножки, а далее нашинкуйте небольшими дольками, как на фото.

7. ШАГ 7

   

   В чистой сковороде разогрейте оливковое или растительное масло(2-3 ст.л.), обжарьте чеснок до золотистого цвета.

8. ШАГ 8

   

   Чеснок выньте, свою функцию он выполнил, напитав масло ароматами. Отправьте в сковороду помидоры и базилик. Тушите около 5-7 минут, периодически аккуратно помешивая.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте к помидорам обжаренные баклажаны, посолите, поперчите по вкусу, снова перемешайте. Огонь на плите убавьте до чуть ниже среднего и тушите овощи от 5 до 10 минут. Иногда перемешивайте, чтоб ничего не подгорело, делайте это аккуратно, чтобы максимально сохранить кусочки целыми и не превратить блюдо в кашу.

10. ШАГ 10

    

    Готовые баклажаны с помидорами посыпьте свежей зеленью по желанию. Отлично подойдут базилик, петрушка, укроп или зелёный лук. Можно подавать!

Комментарии к рецепту

Ольга

15.08.2023

4.5

Действительно готовить очень быстро, просто, да и всего из двух видов овощей! Базилика не было к сожалению, но получилось не менее вкусно и красочно. Можно подать с гарниром, а можно даже, как салат. Баклажаны на сковороде с чесноком и помидорами быстро будут отлично сочетаться со всем. Даже, просто с хлебом, как пишет автор.

Ľ y u d m i l a☺

15.08.2023

5

Базилика не было.Я добавила болгарский перец. Получилось очень вкусно!

Snezhana

15.08.2023

4.9

Рекомендую еще один рецепт. Любите баклажаны? Тогда запеките их в духовке с помидорами и сыром! Добавьте чеснок и зелень для аромата, а майонез для сочности. Такие баклажаны очень вкусны в горячем и холодном виде!

italyano

15.08.2023

4.7

Очень вкусно и быстро!!! Спасибо) Добавляю кинзу