Melanzane in padella con aglio e pomodori velocemente

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere velocemente le melanzane con l'aglio in una padella? Prima di tutto, prepara tutti i prodotti necessari. Invece dell'olio d'oliva, ho usato olio vegetale normale e inodore.

2. PASSO 2

   

   Lavare le melanzane in acqua pulita e asciugarle con un canovaccio. Tagliare le “code” su entrambi i lati e tagliare quelle blu in cerchi di circa 0,5-0,8 mm di spessore. Se le tue melanzane sono grandi e spesse, taglia ogni cerchio a metà o in quattro parti.

3. PASSO 3

   

   Scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Friggere le melanzane su entrambi i lati fino a quando non apparirà un bel colore dorato.

4. PASSO 4

   

   Usando una schiumarola o una forchetta, togliete quelli blu dalla padella e adagiateli su tovaglioli di carta per eliminare l'olio in eccesso.

5. PASSO 5

   

   A questo punto prepara tutto il resto. Sbucciare l'aglio. Sciacquate i pomodori e il basilico sotto l'acqua corrente e asciugateli con dei tovaglioli. Nella ricetta ho utilizzato alcuni pomodorini.

6. PASSO 6

   

   Tagliare l'aglio in due parti, tritare il basilico. Tagliare ogni pomodoro a metà ed eliminare i punti di attacco del gambo, quindi tritarlo a fettine, come nella foto.

7. PASSO 7

   

   In una padella pulita, scaldare l'olio d'oliva o vegetale (2-3 cucchiai), soffriggere l'aglio fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Rimuovere l'aglio; ha assolto la sua funzione impregnando l'olio di aromi. Aggiungere nella padella i pomodorini e il basilico. Cuocere a fuoco lento per circa 5-7 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi le melanzane fritte ai pomodori, sale e pepe a piacere, mescola ancora. Ridurre il fuoco sul fornello leggermente al di sotto della media e cuocere a fuoco lento le verdure per 5-10 minuti. Mescolare di tanto in tanto in modo che nulla bruci; fatelo con attenzione per mantenere i pezzi il più intatti possibile e non trasformare il piatto in poltiglia.

10. PASSO 10

    

    Se lo si desidera, cospargere le melanzane finite con pomodori con erbe fresche. Basilico, prezzemolo, aneto o cipolle verdi sono ottimi. Puoi servire!

Commenti sulla ricetta

Olga

15.08.2023

4.5

È davvero molto veloce, facile da cucinare e con solo due tipi di verdure! Purtroppo non c'era il basilico, ma si è rivelato non per questo meno gustoso e colorato. Potete servirlo con un contorno, o anche come insalata. Le melanzane in padella con aglio e pomodori si adatteranno rapidamente a tutto. Anche solo con il pane, come scrive l'autore.

Ľ y u d m i l a☺

15.08.2023

5

Non c'era basilico. Ho aggiunto il peperone. Si è rivelato molto gustoso!

Snezhana

15.08.2023

4.9

Ti consiglio un'altra ricetta. Ti piacciono le melanzane? Poi cuoceteli al forno con pomodoro e formaggio! Aggiungi aglio ed erbe aromatiche per sapore e maionese per succosità. Queste melanzane sono deliziose calde o fredde!

italiano

15.08.2023

4.7

Molto gustoso e veloce!!! Grazie) Aggiungo il coriandolo