Сливи сушені з часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сушені сливи з часником? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як приправу можна взяти прованські трави або вибрати інші улюблені прянощі, наприклад, з входять до її складу трав: базилік, розмарин, майоран, чебрець, орегано, шавлія.

2. КРОК 2

   

   Сливи помити, обсушити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Сливи краще вибирати щільні, а не м’які, інакше при сушінні залишиться тільки шкірка.

3. КРОК 3

   

   Викладіть половинки слив на деко, застелене пергаментом, розрізом догори.

4. КРОК 4

   

   Сливи рівномірно посипати сіллю і прованськими травами.

5. КРОК 5

   

   Поставте сливи в розігріту до 100°С духовку на 2-4 години, залежно від розміру та соковитості слив. Я зробив дві партії. Перший висихав 3,5 години

6. КРОК 6

   

   Часник почистити і нарізати пелюстками.

7. КРОК 7

   

   Наповніть стерилізовані банки сушеними сливами і пелюстками часнику. Банки краще вибирати маленькі, щоб після відкриття сливи довго не сиділи. Який спосіб стерилізації вибрати і корисні поради з приготування домашніх заготовок ви дізнаєтеся зі статей на ці теми. Знайдіть посилання в кінці цього рецепту.

8. КРОК 8

   

   Залийте банки зі сливами рослинним маслом. Масла може знадобитися більше або менше, залежно від того, наскільки щільно ви укладаєте сливи, і від обсягу самих банок.

9. КРОК 9

   

   Закрийте банки змоченими в окропі кришками і поставте в холодильник.

10. КРОК 10

    

    Така закуска може зберігатися 2-3 місяці. Якщо не закриваєте на зиму, використайте протягом тижня. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

02.10.2023

4.9

Ніколи не пробувала сушені сливи з часником. Здавалося, такі продукти не сумісні). Я помилилася, це неймовірно смачно! Я брала сливи щільні, не дуже солодкі і не соковиті. Вони якраз підійшли для цієї закуски. Наповнив велике стандартне деко половинками. Готової суміші не було, тому я приготувала свою з морської солі, розмарину, кмину, паприки та базиліка. Мій час висихання інший. Для початку ставлю на 100°C. за дві години сливи вийшли майже сирими. Мабуть через високу щільність. Так сушила ще дві години. Після цього сливи залишилися досить щільними, але сік не витікав. Зламати його вже було неможливо, тож настав час закінчувати. З великого дека у мене вийшло дві банки по 200 мл. Вона щільно поклала його, обклавши пелюстками часнику. Залила звичайною соняшниковою олією без запаху. Думала використовувати оливкову олію, але вона застигає в холодильнику. Наступного дня ми спробували цей шедевр. Було дуже смачно!!! Через пару днів сливи стали ще кращими, ароматнішими, насиченими часниковою олією. Рекомендую спробувати!

Юленька

02.10.2023

5

Я це зробила, але ще додала листя базиліка. Вони ще не просочилися олією, але смак неймовірний!