마늘을 곁들인 말린 자두

단계별 준비

요리 시간: 4 시간 20 분

1. 단계 1

   

   마늘로 말린 자두를 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 조미료로 프로방스 허브를 사용하거나 바질, 로즈마리, 마조람, 백리향, 오레가노, 세이지와 같은 허브에 포함된 다른 좋아하는 향신료를 선택할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   자두를 씻어서 말린 후 반으로 자르고 씨를 제거하세요. 부드럽지 않고 밀도가 높은 자두를 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 건조시 피부 만 남게됩니다.

3. 단계 3

   

   자두 반쪽을 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 면이 위로 오도록 자릅니다.

4. 단계 4

   

   자두에 소금과 프로방스 허브를 고르게 뿌립니다.

5. 단계 5

   

   자두의 크기와 과즙 상태에 따라 자두를 100°C로 예열된 오븐에 2~4시간 동안 넣습니다. 나는 두 개의 배치를 만들었습니다. 첫 번째 것은 건조하는 데 3.5시간이 걸렸습니다. 자두는 거의 아무것도 남지 않았습니다. 껍질은 증발하고 껍질만 남았습니다. 두 번째 배치는 건조하는 데 2시간밖에 걸리지 않았습니다. 건조할 때는 오븐을 기준으로 사용하거나 전기 건조기에서 70도에서 6~8시간 동안 건조하세요. 정확한 시간은 전기 건조기의 작동 특성에 따라 달라집니다.

6. 단계 6

   

   마늘을 껍질을 벗기고 꽃잎으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   소독된 병에 말린 자두와 마늘 꽃잎을 채웁니다. 개봉 후 자두가 오랫동안 앉아 있지 않도록 작은 항아리를 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 주제에 관한 기사를 통해 어떤 살균 방법을 선택해야 하는지와 집에서 만드는 준비에 대한 유용한 팁을 배우게 됩니다. 이 레시피의 끝부분에서 링크를 찾으세요.

8. 단계 8

   

   항아리에 자두를 식물성 기름으로 채웁니다. 자두를 얼마나 단단히 포장했는지와 병 자체의 양에 따라 기름이 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   끓는 물에 담근 뚜껑으로 항아리를 덮고 냉장고에 넣으십시오.

10. 단계 10

    

    이 간식은 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다. 겨울 동안 닫지 않을 경우에는 일주일 이내에 사용하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

02.10.2023

4.9

나는 마늘을 넣은 말린 자두를 먹어본 적이 없습니다. 해당 제품은 호환되지 않는 것 같았습니다.) 내가 틀렸어, 엄청나게 맛있어! 나는 밀도가 높고 너무 달지도 않고 과즙도 없는 자두를 먹었습니다. 이 애피타이저에 딱 맞았습니다. 큰 표준 베이킹 트레이를 반으로 채웠습니다. 미리 만들어진 혼합물이 없어서 바다소금, 로즈마리, 커민, 파프리카, 바질로 직접 만들었어요. 건조시간이 다릅니다. 우선 100°C로 설정했습니다. 두 시간 동안 자두는 거의 날것으로 판명되었습니다. 밀도가 높기 때문인 것 같습니다. 그래서 2시간 더 말렸습니다. 그 후에도 자두는 상당히 조밀하게 유지되었지만 주스는 흘러 나오지 않았습니다. 더 이상 깰 수 없었으므로 이제 마무리할 시간이었습니다. 큰 베이킹 시트에서 200ml 병 두 개를 얻었습니다. 그녀는 그것을 마늘 꽃잎으로 끼워 단단히 눕혔습니다. 저는 일반 무취 해바라기유를 채웠습니다. 올리브유를 써볼까도 생각했는데 냉장고에 넣어두면 굳더라구요. 우리는 다음날 이 걸작을 시험해 보았습니다. 맛있었어요!!! 며칠 후 자두는 더욱 좋아지고 향이 더욱 좋아졌으며 마늘 오일로 포화되었습니다. 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다!

율렌카

02.10.2023

5

제가 만들었지만 바질잎도 추가했어요. 아직 기름에 담그지 않았지만 맛이 굉장해요!