Getrocknete Pflaumen mit Knoblauch
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man getrocknete Pflaumen mit Knoblauch? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Als Gewürz können Sie provenzalische Kräuter nehmen oder andere Lieblingsgewürze wählen, zum Beispiel aus den darin enthaltenen Kräutern: Basilikum, Rosmarin, Majoran, Thymian, Oregano, Salbei.
SCHRITT 2
Die Pflaumen waschen, trocknen, halbieren und die Kerne entfernen. Es ist besser, Pflaumen zu wählen, die dicht und nicht weich sind, da sonst beim Trocknen nur die Schale zurückbleibt.
SCHRITT 3
Die Pflaumenhälften mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
SCHRITT 4
Die Pflaumen gleichmäßig mit Salz und Kräutern der Provence bestreuen.
SCHRITT 5
Legen Sie die Pflaumen für 2–4 Stunden in den auf 100 °C vorgeheizten Ofen, je nach Größe und Saftigkeit der Pflaumen. Ich habe zwei Chargen gemacht. Das Trocknen des ersten dauerte 3,5 Stunden
SCHRITT 6
Den Knoblauch schälen und in Blütenblätter schneiden.
SCHRITT 7
Füllen Sie sterilisierte Gläser mit getrockneten Pflaumen und Knoblauchblütenblättern. Es ist besser, kleine Gläser zu wählen, damit die Pflaumen nach dem Öffnen nicht lange stehen bleiben. In Artikeln zu diesen Themen erfahren Sie, welche Sterilisationsmethode Sie wählen sollten und erhalten nützliche Tipps zur Zubereitung selbstgemachter Zubereitungen. Links finden Sie am Ende dieses Rezepts.
SCHRITT 8
Füllen Sie die Gläser mit Pflaumen mit Pflanzenöl. Je nachdem, wie dicht Sie die Pflaumen packen und wie groß die Gläser sind, benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Öl.
SCHRITT 9
Decken Sie die Gläser mit in kochendem Wasser getränkten Deckeln ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
SCHRITT 10
Dieser Snack ist 2-3 Monate haltbar. Wenn Sie es nicht über den Winter schließen, verbrauchen Sie es innerhalb einer Woche. Guten Appetit!
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