Японські млинці Дораякі

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати японські млинці дораякі? Готуйте їжу. Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника або помістіть їх на кілька хвилин у теплу воду - млинці вийдуть більш пухкими. Краще підійде рідкий мед

2. КРОК 2

   

   Яйця добре вимити і вбити в миску. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. До яєць всипте цукор і збийте все віночком. Додайте мед і знову добре перемішайте яєчну суміш.

3. КРОК 3

   

   Вливаємо воду кімнатної температури і перемішуємо.

4. КРОК 4

   

   Просійте борошно і розпушувач - це не тільки видалить можливий сміття, але і наситить борошно киснем, що зробить млинці ще більш пухкими.

5. КРОК 5

   

   Вмішайте борошно до однорідності. Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Тісто має вийти як густа, але текуча сметана.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте сковороду на сильному вогні, бажано антипригарну. Змастіть його краплею рослинного масла без запаху. Масло знадобиться тільки перед першим млинцем

7. КРОК 7

   

   Зробіть нагрів середнім. Смажимо млинець до золотистої скоринки з одного боку, потім перевертаємо на іншу. Взагалі зручніше смажити відразу кілька млинців, так я потім і зробила.

8. КРОК 8

   

   Готові млинці скласти попарно, промащуючи їх вареним згущеним молоком. Традиційно в якості начинки використовується паста з солодкої квасолі. Також підійде шоколадна паста, варення, звичайне згущене молоко.

9. КРОК 9

   

   Подаємо дораякі до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

07.08.2023

4.5

На сніданок я приготувала японські млинці дораякі. Розраховано на 8 порцій. Я використовувала яйця категорії С1 і борошно вищого сорту. Я додала на 20 грам менше цукру. У мене меду не було, тому я його нічим не замінила. Тісто вийшло густе, але тягуче. Я смажила оладки на чавунній сковороді на повільному вогні приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Млинці вийшли пухкі, м'які, рум'яні, дуже смачні. Вареним згущеним молоком я все заздалегідь не замазувала. До млинців я подавала на вибір згущене молоко та сметану. Кожен член сім'ї обирав добавку на свій смак. Дуже дякую за рецепт, катушафін!

Хельга

07.08.2023

4.9

Звичайно, солодше моркви в азіатській кухні я не їв, але які смачні дораякі! Запах яєць специфічний, але скоріше я його перебила xD і меду не було, я просто додала більше цукру. Наступного разу я візьму в два рази більше інгредієнтів, і з медом, як і належить! Дякую, що поділилися рецептом

Мариночка

07.08.2023

4.6

Японські млинці Дораякі з країни сонця, що сходить! Легкий і повітряний! Традиційне японське блюдо, яке можна порівняти зі звичайними млинцями. Але дораякі не такі вже й жирні

Лаура

07.08.2023

4.5

Млинці дуже смачні і прості в приготуванні.

Богдана

07.08.2023

4.7

перше що приготувала) смачно і просто. я рекомендую