どら焼き

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   日本のどら焼きの作り方は？食べ物を準備してください。事前に卵を冷蔵庫から出すか、温水に数分間入れておくと、パンケーキがよりふわふわになります。液体蜂蜜の方が適しています。濃厚な蜂蜜や砂糖漬けの蜂蜜がある場合は、まず電子レンジか湯煎で溶かしてください。層には煮た練乳を使いました。

2. ステップ 2

   

   卵をよく洗い、ボウルに割り入れます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。卵に砂糖を入れて泡立て器で全体を混ぜ合わせます。蜂蜜を加えて卵液を再度よく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   室温の水を注ぎ、かき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。これにより、ゴミが取り除かれるだけでなく、小麦粉が酸素で飽和し、パンケーキがさらにふわふわになります。

5. ステップ 5

   

   滑らかになるまで小麦粉を混ぜます。小麦粉はレシピに記載されている量よりも多くても少なくてもよいことを覚悟してください。小麦粉の量ではなく、生地の望ましい粘稠度に焦点を当ててください。生地は濃厚だが流れるようなサワークリームのようになります。

6. ステップ 6

   

   フライパン（できれば焦げ付き防止のフライパン）を強火で加熱します。無臭の植物油を一滴垂らして潤滑します。最初のパンケーキの前に油だけが必要です。さらなるグリスアップは必要ありません。生地をゆっくりと折り曲げて丸いパンケーキを作ります。日本のパンケーキの大きさはさまざまですが、ほとんどの場合、小さめに揚げられます。

7. ステップ 7

   

   熱媒体を作ります。パンケーキの片面がきつね色になるまで焼き、もう片面を裏返します。一般に、一度に複数のパンケーキを揚げるほうが便利なので、後でそうしました。

8. ステップ 8

   

   完成したパンケーキをペアで折り、沸騰したコンデンスミルクでコーティングします。伝統的に餡には餡が使用されます。チョコレートスプレッド、ジャム、通常のコンデンスミルクも適しています。

9. ステップ 9

   

   どら焼きをテーブルに盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

07.08.2023

4.5

朝食にどら焼きを作りました。 8人前用に作りました。カテゴリーC1の卵と高級小麦粉を使用しました。砂糖を20グラム減らしました。蜂蜜がなかったので何も代用しませんでした。生地は厚いですが、粘性がありました。パンケーキを鉄フライパンで弱火で片面約1分ずつ焼きました。パンケーキはふわふわで柔らかく、バラ色でとても美味しかったです。事前に煮た練乳を全部かけていませんでした。パンケーキにはコンデンスミルクとサワークリームをお選びいただきました。家族それぞれが自分の好みに合わせてサプリメントを選びました。カトゥシャフィンさん、レシピありがとうございます！

ヘルガ

07.08.2023

4.9

もちろん、アジア料理でニンジンより甘いものは食べたことがありませんが、どら焼きはなんておいしいのでしょう！卵特有の匂いがありますが、それは私がそれをやりすぎたようなものですxD、そして蜂蜜がなかったので、砂糖を追加しただけです。次回は具材の倍量で、はちみつを入れて、予想通りに食べてみます！レシピを共有してくれてありがとう

マリノチカ

07.08.2023

4.6

日出ずる国のどら焼き！軽くて風通しが良い！通常のパンケーキに匹敵する日本の伝統的な料理。しかし、どら焼きはそれほど脂っこくありません。フィリングと組み合わせると、本物の自家製ケーキに変わります。色々な具材で作ってますが、毎回味が違います。レシピを思い出させてくれてありがとう！

ローラ

07.08.2023

4.5

パンケーキはとても美味しく、準備も簡単です。

ボグダナ

07.08.2023

4.7

最初に作ったのは）美味しくてシンプル。お勧めします