Panqueques japoneses Dorayaki

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panqueques japoneses dorayaki? Prepara tu comida. Retire los huevos del refrigerador con anticipación o colóquelos en agua tibia durante unos minutos; los panqueques quedarán más esponjosos. La miel líquida es más adecuada

2. PASO 2

   

   Lavar bien los huevos y batirlos en un bol. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Vierta azúcar en los huevos y bata todo con un batidor. Agrega la miel y vuelve a mezclar bien la mezcla de huevo.

3. PASO 3

   

   Vierta agua a temperatura ambiente y revuelva.

4. PASO 4

   

   Tamice la harina y el polvo para hornear; esto no solo eliminará los posibles restos, sino que también saturará la harina con oxígeno, lo que hará que los panqueques queden aún más esponjosos.

5. PASO 5

   

   Agregue la harina hasta que quede suave. Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa. La masa debe quedar como una crema agria espesa pero fluida.

6. PASO 6

   

   Calienta una sartén a fuego alto, preferiblemente antiadherente. Lubríquelo con una gota de aceite vegetal inodoro. Sólo necesitarás aceite antes del primer panqueque.

7. PASO 7

   

   Haz el fuego medio. Fríe el panqueque hasta que esté dorado por un lado y luego voltéalo hacia el otro. En general, es más conveniente freír varios panqueques a la vez, así que eso hice más tarde.

8. PASO 8

   

   Doble los panqueques terminados en pares y cúbralos con leche condensada hervida. Tradicionalmente, se utiliza pasta de judías dulces como relleno. También son adecuados el chocolate para untar, la mermelada y la leche condensada normal.

9. PASO 9

   

   Sirve el dorayaki en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

07.08.2023

4.5

Hice panqueques japoneses dorayaki para el desayuno. Elaborado para 8 porciones. Utilicé huevos de categoría C1 y harina premium. Agregué 20 gramos menos de azúcar. No tenía miel, así que no la reemplacé con nada. La masa quedó espesa, pero viscosa. Freí los panqueques en una sartén de hierro fundido a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Los panqueques quedaron esponjosos, suaves, rosados ​​​​y muy sabrosos. No los cubrí a todos con leche condensada hervida de antemano. Serví una selección de leche condensada y crema agria con los panqueques. Cada miembro de la familia eligió un complemento a su gusto. ¡Muchas gracias por la receta, katushafin!

helga

07.08.2023

4.9

Por supuesto, nunca he comido algo más dulce que las zanahorias en la cocina asiática, ¡pero qué delicioso dorayaki! Hay un olor específico a huevo, pero es más como si lo batí demasiado xD y no quedó miel, solo le agregué más azúcar. La próxima vez tomaré el doble de ingredientes y ¡con miel, como esperaba! Gracias por compartir la receta

Marinochka

07.08.2023

4.6

¡Panqueques japoneses Dorayaki de la tierra del sol naciente! ¡Luz y aireado! Un plato tradicional japonés que se puede comparar con las habituales tortitas. Pero los dorayaki no son tan grasos.

laura

07.08.2023

4.5

Las tortitas son muy ricas y fáciles de preparar.

bogdana

07.08.2023

4.7

lo primero que cociné) delicioso y sencillo. recomiendo