Дієтичні сирні мафіни

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо продукти. Сир протираємо через сито або пропускаємо через м'ясорубку.

2. КРОК 2

   

   Вівсяні пластівці перемолоти в кавомолці.

3. КРОК 3

   

   Додайте до сиру подрібнені пластівці. Додайте цукор, корицю, розпушувач, яйця.

4. КРОК 4

   

   Все добре перемішуємо.

5. КРОК 5

   

   Розлийте отриману масу в силіконові форми. Поставте в духовку на 30 хвилин при 200 градусах.

6. КРОК 6

   

   Смачного!

Коментарі до рецепту

Марія

26.08.2023

4.5

Всім доброго дня! Днями купила сир, шукала рецепт, щоб щось приготувати... Ну і знайшла рецепт дієтичних мафінів. У мене не було мети приготувати щось конкретно дієтичне, ідея використовувати вівсяні пластівці в поєднанні з сиром здалася цікавою. Пекла не тільки з вівсяних пластівців, а додала пшеничне борошно 1 сорту 1:1. А також дві столові ложки кукурудзяного крохмалю для додання легкості готової випічці (крохмаль відмінно відводить зайву вологу). Добре перемішайте борошно з чайною ложкою соди. Кислоти в сирі буде достатньо, щоб сода вступила в реакцію. У глибокій мисці з’єднайте сир, яйця і цукор (зменшений до 100 г) з ваніліном (як на мій смак, саме ванілін надає сиру приємний аромат) і ретельно збийте занурювальним блендером. В результаті вийшла однорідна кремоподібна консистенція. Крім того, це займає набагато менше часу, ніж протирання сиру через сито, і не так трудомістко, як миття м'ясорубки після використання. Просто занурте блендер у чашку з теплою водою і додайте краплю засобу для миття посуду, і вуаля – він уже чистий, просто промийте. Борошно вмішала в сирну масу дерев'яною лопаткою. Кекси я не пекла, а вирішила спекти запіканку в круглій формі діаметром 26 см. Я подумала, що вийде цікава текстура, якщо звичайне печиво покришити в крихту і зробити основу, а зверху трохи посипати. Для моєї електричної духовки оптимальна температура для випікання 180 градусів, в цей раз я не збільшувала нагрів до 200 градусів, здалося зависоким. При 180 градусах моя запіканка була готова через 25 хвилин. Воно придбало красиву рум'яну скоринку, а м'якуш виглядав апетитно і вишукано. На зрізі вийшла дуже красива пориста структура. Смак приємний, сирний, начинка з печива хрустка і створює своєрідний контраст м'якій запіканці. Добре, що я зменшила кількість цукру до 100 г, все одно 150 г на 400 г сиру вийшло б нудотним. Загалом вийшло дуже смачно! Рецепт зберегла собі в закладки. Велике спасибі автору!

Наташа

26.08.2023

4.5

Зараз такі кекси популярні. легкий смачний десерт. Підготовка теж не складна. Сир, бажано не дуже жирний, будь-якої марки

Гість

26.08.2023

4.5

Чесно кажучи, я не дуже сподівався на успіх і дуже радий, що помилився. По-перше, змінивши кількість порцій, я дуже швидко отримав необхідний склад продуктів (збільшив до 10), замінив цукор чайною ложкою стевії, додав близько 70 грамів родзинок. Викласти в силіконові форми і випікати 30 хвилин. Я дуже задоволений результатом. Єдиний жирний продукт – сир 1% жирності. Я розумію, що вівсянка - це вуглевод, але іноді хочеться чогось печеного. Дякую за рецепт! Я ніколи раніше не зустрічав такого!

валекса

26.08.2023

5

Дякую за рецепт! Звичайно, кекси важко назвати дієтичними, але якщо замінити цукор стевією або іншим солодким підсолоджувачем, то вийде цілком нормальний склад.

Юлія

26.08.2023

5

Капкейки вийшли дуже смачними! Якщо чесно, я не очікував такого результату. Я зменшила кількість цукру і, відповідно, поклала трохи менше борошна. Дуже дякую за рецепт!