Muffins dietéticos de cuajada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los productos. Pasamos el requesón por un colador o lo pasamos por una picadora de carne.

2. PASO 2

   

   Muele la avena en un molinillo de café.

3. PASO 3

   

   Agregue hojuelas trituradas al requesón. Agrega el azúcar, la canela, la levadura en polvo, los huevos.

4. PASO 4

   

   Mezclar todo bien.

5. PASO 5

   

   Vierta la masa resultante en moldes de silicona. Introducir en el horno durante 30 minutos a 200 grados.

6. PASO 6

   

   ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

María

26.08.2023

4.5

¡Buen día a todos! El otro día compré requesón, estaba buscando una receta para cocinar algo... Bueno, encontré una receta de muffins dietéticos. No tenía como objetivo cocinar algo específicamente dietético, la idea de usar avena en combinación con requesón me pareció interesante. No horneé solo con avena, agregué harina de trigo de primer grado 1:1. Y también dos cucharadas de almidón de maíz para darle ligereza a los productos horneados terminados (el almidón elimina perfectamente el exceso de humedad). Mezclar bien la harina con una cucharadita de refresco. Habrá suficiente ácido en el requesón para que reaccione el refresco. En un recipiente hondo combinar el requesón, los huevos y el azúcar (reducido a 100 g) con la vainillina (para mi gusto, es la vainillina la que le da al requesón un aroma agradable) y batir bien con una batidora de mano. El resultado fue una consistencia cremosa uniforme. Además, lleva mucho menos tiempo que frotar el requesón a través de un colador y no requiere tanta mano de obra como lavar una picadora de carne después de usarlo. Simplemente sumerge la licuadora en una taza de agua tibia y agrega una gota de detergente para lavavajillas y listo, ya está limpia, solo enjuaga. Mezclé harina con la masa de cuajada con una espátula de madera. No horneé los cupcakes, pero decidí hornear la cazuela en un molde redondo de 26 cm de diámetro. Pensé que deberías obtener una textura interesante si trituras las galletas normales hasta convertirlas en migajas y haces una base, y espolvoreas una pequeña cantidad encima. Para mi horno eléctrico la temperatura óptima para hornear es 180 grados, esta vez no subí el fuego a 200 grados, me pareció demasiado alto. A 180 grados, mi cazuela estuvo lista en 25 minutos. Adquirió una hermosa corteza de color marrón dorado y las migas tenían un aspecto apetitoso y elegante. El corte resultó ser una estructura porosa muy hermosa. El sabor es agradable, a requesón, la cobertura de galleta es crujiente y da un contraste peculiar con la suave cazuela. Bueno, reduje la cantidad de azúcar a 100 g, pero 150 g por 400 g de requesón habría resultado empalagoso. En general, ¡resultó muy sabroso! Guardé la receta en mis favoritos. ¡Muchas gracias al autor!

natasha

26.08.2023

4.5

Hoy en día estos cupcakes son populares. postre ligero y delicioso. La preparación tampoco es difícil. Requesón, preferiblemente poco graso, de cualquier marca.

Invitado

26.08.2023

4.5

Para ser honesto, realmente no esperaba tener éxito y estoy muy contento de haberme equivocado. En primer lugar, al cambiar el número de porciones, obtuve muy rápidamente la composición requerida de productos (aumentada a 10), reemplacé el azúcar con una cucharadita de stevia y agregué unos 70 gramos de pasas. Se colocan en moldes de silicona y se hornean por 30 minutos. Estoy muy satisfecho con el resultado. El único producto graso es el requesón con un contenido de grasa del 1%. Entiendo que la avena es un carbohidrato, pero a veces quiero algo horneado. ¡Gracias por la receta! ¡Nunca antes me había encontrado con uno como este!

waleksa

26.08.2023

5

¡Gracias por la receta! Por supuesto, es difícil llamar dietéticos a los cupcakes, pero si reemplazas el azúcar con stevia u otro edulcorante dulce, obtendrás una composición muy normal.

Julia

26.08.2023

5

¡Los cupcakes quedaron muy ricos! Para ser honesto, no esperaba tal resultado. Reduje la cantidad de azúcar y, en consecuencia, puse un poco menos de harina. ¡Muchas gracias por la receta!