Diät-Quark-Muffins

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Produkte vor. Wir reiben den Hüttenkäse durch ein Sieb oder geben ihn durch einen Fleischwolf.

2. SCHRITT 2

   

   Haferflocken in einer Kaffeemühle mahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Zerkleinerte Flocken zum Hüttenkäse hinzufügen. Zucker, Zimt, Backpulver und Eier hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Alles gut vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die resultierende Masse in Silikonformen. Für 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.

6. SCHRITT 6

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maria

26.08.2023

4.5

Guten Tag allerseits! Neulich habe ich Hüttenkäse gekauft und war auf der Suche nach einem Rezept, um etwas zu kochen ... Nun, ich habe ein Rezept für Diät-Muffins gefunden. Ich hatte nicht das Ziel, etwas spezielles für die Ernährung zu kochen, die Idee, Haferflocken in Kombination mit Hüttenkäse zu verwenden, erschien mir interessant. Ich habe nicht nur mit Haferflocken gebacken, sondern 1:1 Weizenmehl erster Güteklasse hinzugefügt. Und außerdem zwei Esslöffel Maisstärke, um den fertigen Backwaren Luftigkeit zu verleihen (Stärke entfernt überschüssige Feuchtigkeit perfekt). Das Mehl mit einem Teelöffel Soda gut vermischen. Der Hüttenkäse enthält genügend Säure, damit das Soda reagieren kann. In einer tiefen Schüssel Hüttenkäse, Eier und Zucker (auf 100 g reduziert) mit Vanillin (für meinen Geschmack ist es Vanillin, das dem Hüttenkäse ein angenehmes Aroma verleiht) vermischen und mit einem Stabmixer gründlich verrühren. Das Ergebnis war eine gleichmäßig cremige Konsistenz. Darüber hinaus nimmt es viel weniger Zeit in Anspruch, als Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben, und ist nicht so arbeitsintensiv wie das Waschen eines Fleischwolfs nach der Verwendung. Tauchen Sie den Mixer einfach in eine Tasse warmes Wasser, geben Sie einen Tropfen Geschirrspülmittel hinzu und voilà – schon ist es sauber, nur noch ausspülen. Ich habe mit einem Holzspatel Mehl in die Quarkmasse gemischt. Ich habe die Cupcakes nicht gebacken, sondern mich dafür entschieden, den Auflauf in einer runden Pfanne mit einem Durchmesser von 26 cm zu backen. Ich dachte, dass man eine interessante Konsistenz erhalten sollte, wenn man normale Kekse zu Krümeln zerkleinert, einen Boden bildet und eine kleine Menge darüber streut. Für meinen Elektrobackofen liegt die optimale Temperatur zum Backen bei 180 Grad, dieses Mal habe ich die Hitze nicht auf 200 Grad erhöht, sie kam mir zu hoch vor. Bei 180 Grad war mein Auflauf in 25 Minuten fertig. Es bekam eine schöne goldbraune Kruste und die Krümel sahen appetitlich und elegant aus. Es stellte sich heraus, dass der Schnitt eine sehr schöne poröse Struktur war. Der Geschmack ist angenehm, Hüttenkäse, der Keksbelag ist knusprig und bildet einen besonderen Kontrast zum weichen Auflauf. Gut, dass ich die Zuckermenge auf 100 g reduziert habe, 150 g pro 400 g Hüttenkäse wären trotzdem zu süß geworden. Im Allgemeinen war es sehr lecker! Ich habe das Rezept in meinen Lesezeichen gespeichert. Vielen Dank an den Autor!

Natascha

26.08.2023

4.5

Heutzutage sind solche Cupcakes beliebt. leichtes leckeres Dessert. Auch die Vorbereitung ist nicht schwierig. Hüttenkäse, vorzugsweise nicht sehr fetthaltig, von jeder Marke

Gast

26.08.2023

4.5

Ehrlich gesagt habe ich nicht wirklich auf Erfolg gehofft und bin sehr froh, dass ich mich geirrt habe. Erstens habe ich durch die Änderung der Portionszahl sehr schnell die erforderliche Produktzusammensetzung erhalten (auf 10 erhöht), Zucker durch einen Teelöffel Stevia ersetzt und etwa 70 Gramm Rosinen hinzugefügt. In Silikonformen geben und 30 Minuten backen. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Das einzige fetthaltige Produkt ist Hüttenkäse mit 1 % Fettgehalt. Ich verstehe, dass Haferflocken ein Kohlenhydrat sind, aber manchmal möchte ich etwas Gebackenes. Danke für das Rezept! So etwas habe ich noch nie erlebt!

Waleksa

26.08.2023

5

Danke für das Rezept! Natürlich ist es schwierig, Cupcakes als diätetisch zu bezeichnen, aber wenn man Zucker durch Stevia oder einen anderen süßen Süßstoff ersetzt, erhält man eine ganz normale Zusammensetzung

Julia

26.08.2023

5

Die Cupcakes sind sehr lecker geworden! Ehrlich gesagt habe ich mit einem solchen Ergebnis nicht gerechnet. Ich habe die Zuckermenge reduziert und dementsprechend etwas weniger Mehl hinzugefügt. Vielen Dank für das Rezept!