Muffins au caillé diététique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les produits. Nous passons le fromage cottage au tamis ou le passons dans un hachoir à viande.

2. ÉTAPE 2

   

   Moudre les flocons d'avoine dans un moulin à café.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les flocons écrasés au fromage cottage. Ajouter le sucre, la cannelle, la levure chimique, les œufs.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien le tout.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la masse obtenue dans des moules en silicone. Mettre au four 30 minutes à 200 degrés.

6. ÉTAPE 6

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marie

26.08.2023

4.5

Bonne journée à tous ! L'autre jour, j'ai acheté du fromage cottage, je cherchais une recette pour cuisiner quelque chose... Eh bien, j'ai trouvé une recette de muffins diététiques. Je n'avais pas pour objectif de cuisiner quelque chose de spécifiquement diététique, l'idée d'utiliser des flocons d'avoine en combinaison avec du fromage cottage me semblait intéressante. Je n'ai pas cuisiné uniquement avec des flocons d'avoine, j'ai ajouté 1:1 de farine de blé de première qualité. Et aussi, deux cuillères à soupe de fécule de maïs pour ajouter de la légèreté aux produits de boulangerie finis (l'amidon élimine parfaitement l'excès d'humidité). Mélangez bien la farine avec une cuillère à café de soda. Il y aura suffisamment d'acide dans le fromage cottage pour que le soda réagisse. Dans un bol profond, mélanger le cottage cheese, les œufs et le sucre (réduit à 100 g) avec la vanilline (à mon goût, c'est la vanilline qui donne au cottage cheese un arôme agréable) et bien battre avec un mixeur plongeant. Le résultat était une consistance crémeuse uniforme. De plus, cela prend beaucoup moins de temps que de passer du fromage cottage à travers un tamis et ne demande pas autant de travail que de laver un hachoir à viande après l'avoir utilisé. Plongez simplement le mixeur dans une tasse d’eau tiède et ajoutez une goutte de détergent à vaisselle et le tour est joué – il est déjà propre, il suffit de le rincer. J'ai mélangé la farine à la masse de caillé avec une spatule en bois. Je n'ai pas fait cuire les cupcakes, mais j'ai décidé de faire cuire la cocotte dans un moule rond d'un diamètre de 26 cm. J'ai pensé que vous devriez obtenir une texture intéressante si vous écrasez des biscuits ordinaires en miettes et en faites une base, et en saupoudrez une petite quantité dessus. Pour mon four électrique, la température optimale pour la cuisson est de 180 degrés, cette fois je n'ai pas augmenté la chaleur à 200 degrés, cela me semblait trop élevé. A 180 degrés, ma cocotte était prête en 25 minutes. Il a acquis une belle croûte dorée et les miettes étaient appétissantes et élégantes. La coupe s'est avérée être une très belle structure poreuse. Le goût est agréable, le fromage cottage, la garniture des biscuits est croustillante et donne un contraste particulier avec la cocotte moelleuse. C'est bien que j'ai réduit la quantité de sucre à 100 g, mais 150 g pour 400 g de fromage cottage se seraient révélés écoeurants. En général, cela s'est avéré très savoureux ! J'ai sauvegardé la recette dans mes favoris. Merci beaucoup à l'auteur!

Natacha

26.08.2023

4.5

De nos jours, ces cupcakes sont populaires. dessert léger et délicieux. La préparation n'est pas non plus difficile. Fromage cottage, de préférence peu gras, de n'importe quelle marque ; vous pouvez le cuisiner vous-même à la maison. Portez le yaourt à ébullition, éteignez-le et laissez-le refroidir. le fromage cottage va se déposer et c'est tout. Les œufs, si vous en avez, sont également meilleurs faits maison. mélangez le tout et mettez-le au four. Peut être consommé avec du thé ou du lait, du café.

Invité

26.08.2023

4.5

Pour être honnête, je n’espérais pas vraiment réussir et je suis très heureux de m’être trompé. Tout d'abord, en modifiant le nombre de portions, j'ai très rapidement obtenu la composition de produits requise (augmentée à 10), j'ai remplacé le sucre par une cuillère à café de stévia et j'ai ajouté environ 70 grammes de raisins secs. Placé dans des moules en silicone et cuit au four pendant 30 minutes. Je suis très satisfait du résultat. Le seul produit gras est le fromage cottage contenant 1% de matière grasse. Je comprends que la farine d'avoine est un glucide, mais parfois j'ai envie de quelque chose de cuit. Merci pour la recette! Je n'en ai jamais rencontré un pareil auparavant !

Waleksa

26.08.2023

5

Merci pour la recette! Bien sûr, il est difficile de qualifier les cupcakes de diététiques, mais si vous remplacez le sucre par de la stevia ou un autre édulcorant sucré, vous obtiendrez une composition tout à fait normale.

Julie

26.08.2023

5

Les cupcakes se sont avérés très savoureux ! Pour être honnête, je ne m'attendais pas à un tel résultat. J'ai réduit la quantité de sucre et, par conséquent, mis un peu moins de farine. Merci beaucoup pour la recette!