Десерт тірамісу з печивом

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати десерт тірамісу з печивом? Готуйте їжу. Печиво можна використовувати як магазинне, так і домашнє. Заздалегідь заваріть каву і остудіть її, вона повинна бути міцною і ароматною. Вибирайте якісне, натуральне маскарпоне, без рослинних добавок, від цього буде залежати смак страви. Я навмисно зменшила кількість яєць в інгредієнтах, хоча готувала з 6 - в результаті крем вийшов рідким. 4 буде ідеально.

2. КРОК 2

   

   Яйця добре промити і обсушити. Оскільки вони не будуть піддаватися термічній обробці, вибирайте уважно - яйця повинні бути найсвіжішими, від перевіреного виробника. Розділіть яйця на жовтки і білки, стежачи, щоб в них не потрапила жодна крапля жовтка, інакше білки не збиваються.

3. КРОК 3

   

   Почніть збивати міксером жовтки, поступово додаючи цукор. Ви можете зменшити його кількість на свій смак. Така кількість сподобається ласунам. Жовтки збити до світлої та пишної маси.

4. КРОК 4

   

   У збиті жовтки додати маскарпоне і розмішати. Якщо залишилися грудочки, використовуйте віночок або міксер, тільки перемішуйте на низькій швидкості і недовго.

5. КРОК 5

   

   В окремій мисці збийте яєчні білки до стійких піків. Щоб білки добре збивалися, яйця повинні бути свіжими і охолодженими (з холодильника), а посуд для збивання - сухим і чистим, без слідів жиру. Для кращого збивання в білки можна додати невелику дрібку солі. Білки збити міксером на мінімальній швидкості, збільшуючи швидкість у міру збивання. Правильно збиті білки не випадуть з миски при перевертанні.

6. КРОК 6

   

   Дуже обережно починаємо вводити збиті білки в сирну суміш. Додайте їх невеликими порціями і перемішайте лопаткою рухами вгору. В результаті ви отримаєте однорідний і дуже пишний крем.

7. КРОК 7

   

   Охолоджену каву вилийте в плоску тарілку з бортиками

8. КРОК 8

   

   Половину крему викласти на печиво і рівномірно розподілити.

9. КРОК 9

   

   У тому ж порядку, що і нижній шар, викласти другий ряд Савоярді. Це важливо для того, щоб при подачі вийшла красива нарізка.

10. КРОК 10

    

    Другу половину крему викласти на печиво. Розрівняйте. Поставте десерт в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч - тоді він краще просочиться і добре збереже форму.

11. КРОК 11

    

    Зверху готовий тірамісу посипте какао-порошком через дрібне ситечко. Подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Варвара

15.09.2023

4.8

Дуже смачний рецепт. Щоправда, я зробив кілька коригувань, тому що у мене не було куків. Пекла коржі з тіста за рецептом «Тірамісу» з минулого фотозвіту, вийшло 3 коржа, просочила їх кавою і зібрала як торт, все інше за рецептом. Дуже легкий і соковитий десерт! Дякую тобі!