Tiramisù dolce con biscotti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il dessert tiramisù con i biscotti? Prepara il tuo cibo. Puoi utilizzare sia i biscotti acquistati in negozio che quelli fatti in casa. Preparare il caffè in anticipo e raffreddarlo, dovrebbe essere forte e aromatico. Scegli un mascarpone naturale di alta qualità, senza additivi vegetali, il gusto del piatto dipenderà da questo. Ho deliberatamente ridotto il numero di uova negli ingredienti, anche se l'ho preparato con 6 - di conseguenza la crema si è rivelata liquida. 4 sarà perfetto.

2. PASSO 2

   

   Lavare bene le uova e asciugarle. Poiché non saranno sottoposte a trattamento termico, scegli attentamente: le uova devono essere le più fresche e provenienti da un produttore affidabile. Separare le uova in tuorli e albumi, facendo attenzione che non penetri una goccia di tuorlo, altrimenti gli albumi non si sbatteranno.

3. PASSO 3

   

   Inizia a sbattere i tuorli con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Puoi ridurne l'importo a tuo piacimento. Questa quantità piacerà ai più golosi. Sbattere i tuorli fino a quando diventano chiari e soffici.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete il mascarpone ai tuorli sbattuti e incorporatelo. Se rimangono dei grumi usate una frusta o un mixer, basta mescolare a bassa velocità e non a lungo.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola separata, sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi. Affinché gli albumi possano sbattere bene, le uova devono essere fresche e refrigerate (dal frigorifero), e le stoviglie da montare devono essere asciutte e pulite, senza tracce di grasso. Per una migliore montatura potete aggiungere un pizzico di sale agli albumi. Sbattere gli albumi con un mixer alla velocità minima, aumentando la velocità man mano che si sbatte. Gli albumi montati correttamente non cadranno dalla ciotola quando vengono girati.

6. PASSO 6

   

   Con molta attenzione iniziate ad incorporare gli albumi montati al composto di formaggio. Aggiungeteli in piccole porzioni e mescolate con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto. Di conseguenza, otterrete una crema omogenea e molto soffice.

7. PASSO 7

   

   Versare il caffè raffreddato in un piatto piano con bordi; se lo si desidera è possibile aggiungere cognac, rum o liquore. Dato che il mio tiramisù è destinato anche ai bambini, è analcolico. Prendi un modulo adatto, il mio misura 31*17, ma puoi prenderne uno leggermente più grande: il mio non conteneva alcuni biscotti. Bagnate per un attimo i biscotti nel caffè e disponeteli in file nello stampo. I Savoiardi troppo ammollati si ammorbidiranno nel dolce e non manterranno la forma.

8. PASSO 8

   

   Mettete metà della crema sopra i biscotti e distribuitela uniformemente.

9. PASSO 9

   

   Nello stesso ordine dello strato inferiore, stendere la seconda fila di Savoiardi. Questo è importante in modo che quando servi ottieni un bel taglio.

10. PASSO 10

    

    Distribuite l'altra metà della crema sui biscotti. Livellalo. Riponete il dolce in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora per tutta la notte, così sarà meglio inzuppato e manterrà bene la forma.

11. PASSO 11

    

    Cospargere il cacao in polvere sopra il tiramisù finito attraverso un colino. Servire in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Varvara

15.09.2023

4.8

Ricetta molto gustosa È vero, ho apportato alcune modifiche perché non avevo cookie. Ho cotto le torte di pasta secondo la ricetta dei “biscotti tiramisù” dell'ultimo reportage fotografico, ho preso 3 torte, le ho immerse nel caffè e le ho assemblate come una torta, tutto il resto secondo la ricetta. Un dessert davvero leggero e succoso! Grazie!